Белковая диета не так вредна, как курение

Ученые утверждает, что новое исследование показывает, что диета с высоким содержанием белка так же вредна, как курение.

«Люди, которые придерживаются диеты, богатой животным белком, подвержены такому же риску рака, как и те, кто выкуривает 20 сигарет в день»

«Диета, богатая мясом, яйцами, молоком и сыром, может быть столь же вредной для здоровья, как и курение, согласно неоднозначному исследованию влияния потребления белка на долголетие». The Guardian (по крайней мере, они использовали слово «противоречивый»)

Предположение о том, что диета с высоким содержанием белка сравнима с курением, не является одним из выводов исследования, хотя оно было включено в оригинальный пресс-релиз Университета Южной Калифорнии. Какой-то позор.

Научная отчетность и так не велика, не надо и институтам заниматься нагнетанием страха.

«То куриное крылышко, которое ты ешь, может быть таким же смертельным, как сигарета. В новом исследовании, которое отслеживало большую выборку взрослых в течение почти двух десятилетий, исследователи обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых животными белками, в среднем возрасте повышает вероятность смерти от рака в четыре раза по сравнению с теми, кто придерживается низкобелковой диеты. Фактор риска смертности, сравнимый с курением». – Новости ОСК

Но давайте посмотрим на исследование. Исследователи проанализировали данные 6381 гражданина США старше 50 лет. Средний возраст этой исследовательской группы составил 65 лет.

Участники в рамках опроса записывали, что они ели за последние 24 часа (по памяти), а затем уточняли, было ли это их обычной привычкой в ​​еде. 93% группы сказали, что да.

Затем исследователи разделили группу на три группы в зависимости от ежедневного количества потребляемого ими белка.

Диета с высоким содержанием белка – 20% или более дневных калорий приходится на белок.

Умеренная белковая диета – от 10% до 19% дневных калорий приходится на белок.

Диета с низким содержанием белка – менее 10% дневной калорийности приходится на белок.

Любой спортсмен, бодибилдер или серьезный любитель тренажерного зала скажет вам, что 20% дневных калорий, поступающих из белка, не так уж и много. Например, кто-то, кто тренируется с отягощениями, по крайней мере, попытается набрать 40%.

Но продолжим. Повлияло ли количество белка на здоровье?

Как сообщает эта замечательная статья на веб-сайте NHS, нет.

«В целом не было никакой связи между потреблением белка и риском смерти от любой причины или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или рака».

Между диетой с высоким содержанием белка и диабетом была небольшая корреляция, но размер выборки был довольно небольшим (очень мало людей умерло от диабета). Авторы исследования говорят, что для подтверждения этого вывода необходимо более крупное исследование.

Согласно данным, существует увеличение риска смерти в возрасте от 50 до 65 лет, но после 65 лет это соотношение меняется на противоположное.

После 65 лет люди, которые придерживались диеты с высоким содержанием белка, имели более низкий риск смерти.

В заключение

Авторы исследования предполагают, что умеренное потребление белка в возрасте от 50 до 65 лет и диета с высоким содержанием белка после 65 лет может улучшить здоровье и продолжительность жизни.

Тем не менее, есть несколько проблем с исследованием. Хотя авторы приняли во внимание несколько смешанных факторов (включая предыдущую историю курения, общее потребление калорий и «статус болезни»), они не приняли во внимание немало других, таких как, например, объем физической активности.

Кроме того, исследование диеты проводилось только один раз и только в течение одного 24-часового периода. Исследование длилось 18 лет. Кто знает, изменили ли участники свою диету за это время. Кто-то, кто ел много белка в возрасте 50 лет, мог есть очень мало в возрасте 68 лет (когда исследование закончилось), но они все равно считались бы в группе «диеты с высоким содержанием белка».

Итак, вредна ли для вас диета с высоким содержанием белка? Мы просто не знаем.

Это так же плохо, как курить? Мы тоже не знаем. Но мы знаем, что вам не нужно курить, чтобы выжить (в то время как белки жизненно важны), и было доказано снова и снова, что курение действительно очень вредно для вас.