98
Торт по киевски – это сложный многослойный десерт, который был придуман в Киеве в начале XX века. По легенде, именно жители Киева первыми изобрели такой торт.
Однако, точные исторические данные о происхождении торта по киевски до конца не установлены. Есть несколько версий о том, кто и когда изобрел этот десерт.
Одна из версий гласит, что торт был создан в Киевской кондитерской фабрике в начале XX века. Специалисты этой фабрики изобрели многослойный торт с кремом и орехами, который пользовался большой популярностью среди жителей города.
Другая версия гласит, что торт по киевски был придуман в ресторане "Киев", который находился в центре города. Повара этого ресторана смешали вместе разные ингредиенты, чтобы создать уникальный десерт, который стал очень популярным среди гостей ресторана.
Несмотря на то, что точная история появления торта по киевски неизвестна, этот десерт все равно является излюбленным украинским десертом и гордостью кулинарной культуры Украины.
А теперь пошаговое изготовление торта по киевски. Вот рецепт:
Ингредиенты:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка уксуса
1 стакан взбитых сливок
Для крема:
200 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
100 г темного шоколада
1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов С. Подготовьте две формы для выпечки диаметром 20 см, смажьте их маслом и посыпьте мукой.
Шаг 2: Взбейте яйца и сахар в большой миске до получения воздушной, светлой массы. Это займет около 5-7 минут.
Шаг 3: Добавьте муку и разрыхлитель в миску с яйцами и медленно перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
Шаг 4: Добавьте уксус в тесто и аккуратно перемешайте.
Шаг 5: Разделите тесто между двумя формами для выпечки и выпекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 20-25 минут. Оставьте торты остыть в формах.
Шаг 6: Пока торты остывают, приготовьте крем. Растопите темный шоколад на водяной бане.
Шаг 7: Взбейте масло и сахарную пудру до пышной массы.
Шаг 8: Добавьте яйца в крем и продолжайте взбивать.
Шаг 9: Добавьте растопленный шоколад и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до получения гладкой, пышной массы.
Шаг 10: Снимите торты с форм и нарежьте каждый торт пополам горизонтально. Поместите первый слой торта на блюдо и нанесите на него крем. Повторите этот процесс для всех слоев торта.
Шаг 11: Покройте верх и боковины торта оставшимся кремом и украсьте по желанию. Вы можете использовать свежие ягоды, орехи, шоколадные крошки или любые другие ингредиенты, которые вам нравятся.
Шаг 12: Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем немного застыл и торт стал более сочным и насыщенным вкусом.
Готово! Вот ваш торт по киевски готов к подаче. Наслаждайтесь!
Не забудь поставить лайк и подписаться!
