Как правильно хранить чеснок

Чеснок является незаменимым ингредиентом на любой кухне. Узнайте, как лучше хранить его здесь.

Чеснок — рабочая лошадка на кухне. Это важный ингредиент многих пикантных блюд, придающий вкус супам , соусам , маринадам , жаркому , сытным мясным блюдам и, конечно же, чесночному хлебу , а также бесчисленному множеству других рецептов. Но как хранить этот продукт из кладовой, чтобы он оставался свежим как можно дольше? Читайте советы по хранению целого, очищенного, измельченного и жареного чеснока.

Как хранить целый чеснок

Хорошие новости? Чеснок имеет длительный срок хранения и относительно не требует особого ухода. При правильном хранении целые неочищенные головки чеснока могут храниться до шести месяцев. Чеснок следует хранить в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Хороший поток воздуха также является ключевым фактором, поэтому не стоит хранить свежий чеснок в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере, который будет задерживать влагу и вызывать гниение чеснока.

Вместо этого выберите более дышащий сетчатый мешок, держатель для чеснока или проволочную корзину.

После удаления из головки отдельные зубчики чеснока не сохраняются так долго, поэтому важно удалять только то количество зубчиков, которое вам нужно в данный момент. Неочищенные отдельные зубчики чеснока следует хранить так же, как и целый чеснок, и они хранятся от 2 до 3 недель.

Как правило, чем свежее чеснок на момент покупки, тем дольше он хранится. Чеснок относительно легко выращивать самостоятельно , и он также хорошо растет в контейнерах .

Как хранить очищенный чеснок

После того, как вы отделите зубчики от головки чеснока и очистите зубчики от кожицы , срок годности еще больше сократится. В отличие от неочищенных луковиц или гвоздики, вы должны хранить очищенные гвоздики в герметичном пакете или герметичном контейнере в холодильнике. Очищенная гвоздика может храниться в холодильнике около недели.

Как хранить измельченный чеснок

Как правило, измельченный чеснок не хранится очень долго , поэтому лучше всего измельчать столько, сколько вам нужно для конкретного рецепта. Но если вы случайно нарезали слишком много чеснока, вы можете хранить измельченный чеснок в герметичном пакете или герметичном контейнере в холодильнике. Просто планируйте использовать его быстро, в течение 2 или 3 дней. Вы также можете хранить измельченный чеснок в контейнере, сбрызнутом оливковым маслом, но Клапп говорит, что обязательно сразу же поместите его в холодильник или морозильник, чтобы избежать риска ботулизма, который может возникнуть при комнатной температуре.

Как хранить чеснок в морозилке

Хотя чеснок лучше всего свежий, он может храниться до года в морозильной камере. Вы можете завернуть целые головки чеснока в алюминиевую фольгу или хранить отдельные зубчики, очищенные или неочищенные, в герметичном пакете или контейнере для морозильной камеры. Вы также можете заморозить измельченный или пюреобразный чеснок в формочках для кубиков льда, а затем переложить его в сумку или контейнер для удобного использования в дороге.