А вы знаете самое острое блюдо в мире?

Считается, что карри Phall возник в конце 1960-х годов в карри-хаусах, принадлежащих бангладешцам в Великобритании. Это густое карри на томатной основе, приготовленное из перца хабанеро или шотландского боннета , и известно, что оно является одним из самых острых карри в мире. Первоначально его подавали с рыбой в качестве основного мяса , но с тех пор он стал включать в себя различные виды мяса и овощей. Блюдо приобрело популярность в Великобритании в 1980-х годах и с тех пор распространилось в других странах, в первую очередь в США. Блюдо также известно своей сильной остротой, поэтому оно стало популярным испытанием для тех, кто ищет острую пищу.

Вот подробный рецепт Phaal Curry:

Ингредиенты:

1 кг баранины или курицы

5 столовых ложек растительного масла

1 большая луковица, мелко нарезанная

3 зубчика чеснока, измельчить

2 столовые ложки имбирной пасты

2 столовые ложки гарам масала

2 столовые ложки молотого кориандра

1 чайная ложка тмина

2 чайные ложки молотой куркумы

2 красных чили, мелко нарезанных

2 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки тамариндовой пасты

2 стакана овощного бульона

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кориандра

2 столовые ложки нарезанных листьев свежей мяты

Инструкции:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими.

Добавьте имбирную пасту, гарам масала, кориандр, тмин и куркуму и готовьте 1 минуту.

Добавьте перец чили, томатную пасту и тамариндовую пасту и готовьте 2 минуты.

Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.

Добавьте мясо и тушите 15 минут или пока мясо не будет готово.

Добавьте кориандр и листья мяты и готовьте 1 минуту.

Подавайте Phaal Curry с приготовленным на пару рисом басмати.

Наслаждайтесь!