Интересные факты об овощах, о которых вы не знали.

Овощи являются неотъемлемой частью здорового питания, но знаете ли вы, что в них есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд? Вот несколько интересных фактов об овощах, которые вы, возможно, не знали: от их истории и фактов о питании до некоторых удивительных способов применения.

Знаете ли вы, что брокколи на самом деле является родственником капусты? Этот крестоцветный овощ был впервые культивирован в Италии в XVI веке из дикорастущей капусты. Лишь много позже он стал популярен в Северной Америке!

Помидоры не только вкусны, но и невероятно питательны! Помидоры богаты витаминами А и С, а также ликопином, который, как считается, снижает риск развития некоторых видов рака. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и поддерживать иммунную систему.

Картофель существует уже тысячи лет - его впервые вырастили коренные жители Южной Америки более 10 000 лет назад, а спустя столетия его привезли исследователи из Европы! В картофеле не только много энергетических углеводов, но и много витамина B6, который помогает поддерживать здоровье нервной системы.

Морковь не всегда бывает оранжевой - знаете ли вы, что существует и фиолетовая морковь?! Эти яркие овощи были выведены сотни лет назад, когда людям захотелось чего-то отличного от традиционной оранжевой моркови. Сегодня фиолетовая морковь все еще предлагает все те же полезные свойства, такие как витамин А для хорошего зрения плюс антоцианы (пигмент, ответственный за ее цвет) с антиоксидантными свойствами, связанными с уменьшением уровня воспаления в нашем организме.

Наконец, цветная капуста в последнее время становится все более популярной благодаря своей универсальности; этот крестоцветный овощ можно использовать вместо риса или картофельного пюре, что делает ее идеальным вариантом, если вы ищете низкоуглеводные альтернативы без ущерба для вкуса и текстуры! Цветная капуста содержит сульфорафан - противовоспалительное соединение, которое считается полезным для роста раковых клеток, поэтому обязательно добавляйте ее в пищу каждую неделю!

Старайтесь чаще и больше добавлять в свой рацион овощей. Будьте здоровы!