Что приготовить в Пост/Постное меню из 6 блюд

Постные блюда на любой вкус. Конечно, это постное меню не для тех, кто соблюдает строгий церковный пост. Ну а если Вы держите не строгий пост, тогда мои постные рецепты для Вас и не будет болеть голова, что приготовить для семьи.

1.Постные оладьи

Ингредиенты: Вода - 400 мл; Сахар - 4 ст л; Соль; Дрожжи - 1,5 ч л; Яблоки - 2 шт; Мука 700-800 гр; Раст. масло.

Берем емкость, наливаем 400 миллилитров теплой воды, сахар добавляем по вкусу, у меня 4 столовые ложки, щепотку соли и хорошо все перемешиваем, до растворения сахара и соли.

Затем сюда добавляем примерно половину всей просеянной муки и полторы чайные ложки сухих дрожжей. Хорошо перемешиваем, далее продолжаем подсыпать муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Подсыпайте понемногу буквально по одной-две ложки, тесто должно получиться, как густая сметана.

Теперь добавляем два яблока без кожуры, натертые на терке и хорошо перемешиваем.

Готовое тесто накрываем тарелкой и оставляем примерно минут на тридцать, если есть время то можно подольше.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом

Тесто перемешивать не нужно, аккуратно выкладываем ложкой и обжариваем на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.

Такие оладьи идеально подойдут к завтраку.

2. Постные котлеты.

Ингредиенты: Консервы - 1 б; Рис - 1 ст; Картофель - 4 шт; Лук - 1 Шт; Специи; Масло.

Берем стакан белого риса, стакан у меня на 200 миллилитров, хорошо промываем, заливаем двумя стаканами холодной воды и отвариваем до готовности.

4 большие картофелины почистить, порезать на кусочки и тоже отвариваем до готовности.

Сливаем полностью всю жидкость и делаем из него пюре, сюда же добавляем отварной рис. Иногда перемешивая, оставим остыть до теплого состояния.

Когда масса остыла берем банку рыбной консервы 240 грамм, разминаем вилкой, жидкость предварительно с этой консервы сливаем и добавляем к остальным продуктам, сюда же одну небольшую луковицу, потертую на мелкой терке.

Специи вы можете добавлять абсолютно любые, которые любите. У меня чайная ложка соли с горкой, чайная ложка сухого базилика и чёрный перец.

Все хорошо перемешиваем рукой. Формировать такие котлеты удобнее всего обмакнув немного руки в растительное масло и размер вы тоже можете делать любой, какой хотите.

Котлеты обжаривать нужно на растительном масле с двух сторон, до золотистого цвета.

С такого количества фарша у меня получилось тридцать три штуки. Подавать хорошо с овощным салатом.

3.Постный салат

Ингредиенты: Фасоль - 200 гр; Соленые огурцы - 4 шт; Корейская морковь - 150 гр; Лук - 1 пуч; Специи; Масло.

Очень простой но вкусный салат

Для него берем 200 грамм фасоли, которую нужно предварительно замочить на ночь и отвариваем до готовности.

Теперь к этой фасоли добавляем 4 соленых огурца, которые режим соломкой. Сюда же пойдет пучок зеленого лука мелко порезанного, морковка корейская, немного соли и черного молотого перца, по вкусу.

Заправляем все растительным маслом и хорошо перемешиваем.

4 Постный суп "Харчо"

Ингридиенты: Морковь - 1 шт; Лук - 1 шт; Картофель - 3-4 шт; Томат; Чеснок - 2-3 зуб; Рис - 3 ст л; Специи; Зелень.

Луковица порезать кубиком, морковь натереть на мелкой терке и 4 картофеля, порезать на небольшие кусочки.

Сковороду с растительным маслом ставим на огонь, разогреваем, отправляем лук, морковь и периодически перемешивая слегка обжариваем. После этого добавляем томат и специи. У меня чайная ложка хмели-сунели, немного приправы смесь перцев и пол столовой ложки соли, все это хорошо перемешиваем и тушим около пяти минут, если вы использовали магазинный томат, то еще в сковороду нужно добавить воды примерно грамм 50. Поджарка готова.

К этому времени вскипятите воду в трехлитровой кастрюле, отправьте туда картофель, дайте закипеть и варите его до полуготовности, потом добавьте промытый рис, у меня три столовые ложки и варите уже до готовности. Минут за пять до окончания варки добавляем поджарку, 3 зубчика чеснока через чесночницу, немного свежей зелени.

Хорошо перемешайте, дайте снова закипеть и доваривайте уже до полной готовности.

5 Постный пирог

Ингредиенты: Вода - 160 гр; Масло раст - 120 гр; Сахар - 160 гр; Соль; Разрыхлитель - 10 гр; Мука - 500-550 гр; Ван. сахар - 1 п; Варенье.

Берем емкость насыпаем 160 грамм сахара, пакетик ванильного сахара 8 грамм, щепотку соли, 120 грамм растительного масла без запаха, 160 грамм обычной воды и все это хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли.

Затем понемногу подсыпаем муку, пакетик разрыхлителя 10 грамм и замешиваем мягкое приятное тесто, сначала ложкой, а затем уже руками.

Тесто заворачиваем в обычный пакет и в таком виде отправляем в холодильник на 30 минут.

Потом тесто делите на 2 не равные части: на 1/3 и 2/3.

Большую часть выкладываете в форму, дно застелите пергаментной бумагой, распределите равномерным слоем по форме, делая бортики.

Теперь берем варенье, можно любое густое, выкладываем. Сильно большой слой делать не нужно, уходит примерно половина пол-литровой банки.

Меньшую часть рвем прямо руками на маленькие кусочки и аккуратно закрываем слой варенья.

Все, ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов, примерно минут на сорок пять. Уже остывший пирог, по желанию, можно присыпать сахарной пудрой

6 Напиток

Ингредиенты: Вода - 4,5 л; Базилик фиолетовый - 1 пучок большой; Лимон - 0,5 шт; Апельсин - 1 шт; Сахар - 200 гр. в кастрюле

Четыре с половиной литра воды вскипятить, добавить 200 грамм сахара. Сюда же пойдет цедра одного апельсина, только оранжевая часть и цедра половинки лимона, только желтая часть. Большой пучок базилика можно брать как свежий, так и замороженный.

Все это хорошо перемешиваем, до растворения сахара, даем закипеть и сразу же выключаем. Напиток нужно накрыть крышкой и так оставляем примерно минут на тридцать, чтобы хорошо настоялся.

Время прошло, вынимаете всю траву и цедру и просто выбрасываете. В жидкость добавьте сок половинки лимона, сок 1 апельсина и все хорошо перемешайте.

Приятного аппетита.