Рецепт настоящего Аджапсандали

Аджапсандали - это блюдо из грузинской кухни, которое состоит из овощей и специй. Готовится оно довольно просто и быстро, но получается вкусное и ароматное. В этом рецепте я поделюсь своими секретами, чтобы приготовить настоящий аджапсандали.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 3-4 помидора
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

• Нарежьте баклажаны кубиками и посыпьте солью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте баклажаны в холодной воде и высушите их на бумажном полотенце.
• Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
• Добавьте в сковороду нарезанные кубиками баклажаны и жарьте на среднем огне до мягкости.
• Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и жарьте еще 2-3 минуты.
• Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и чеснок, измельченный. Жарьте все вместе на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими и получатся густым соусом.
• Добавьте уксус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте на стол, украшенный свежей зеленью.

Вот и все! Готово! Это блюдо можно подавать как основное блюдо, а также как гарнир к мясу или рыбе. Наслаждайтесь ароматным и вкусным аджапсандали, приготовленным по этому рецепту.