Мозг - 20 продуктов стимулирующих работу вашего мозга.

Все мы знаем, что продукты, которые мы потребляем, напрямую влияют на организм человека, но неужели вы думаете, что они могут оказывать еще большее влияние – на работу нашего мозга. Определенные группы продуктов питания оказывают мощное влияние на энергию мозга, работоспособность и наше настроение.

Перечисленные ниже продукты могут помочь вам сконцентрироваться, улучшить память, улучшить сенсорные и моторные навыки, поддерживать мотивацию, ускорить реакцию, контролировать стресс и даже замедлить старение клеток мозга.

1. Цельнозерновые

Цельнозерновые продукты являются отличным стимулятором работы мозга, поскольку они содержат высокий процент фолиевой кислоты. Необходимо, чтобы в вашем рационе были цельнозерновой хлеб, мюсли, перловка, кукуруза и другие, так как они усиливают приток крови к мозгу. Они также являются ценным источником селена, обладающего антиоксидантными свойствами и нейтрализующего вредное воздействие свободных радикалов.

Цельнозерновой хлеб и мюсли богаты витамином В 6, крайне важным для мозга. Зародыши пшеницы также содержат тиамин (витамин В 1), улучшающий память.

2. Рыба

С давних времен говорят, что употребление рыбы делает нас умнее. Многочисленные исследования, проведенные в наши дни, подтверждают это.

Ученые Университета Раш в Чикаго провели исследование скорости развития болезни Альцгеймера у пожилых людей, в котором приняли участие более 800 мужчин и женщин, употребляющих рыбу, в возрасте от 65 до 94 лет. Ученые обнаружили, что у людей, которые употребляли хотя бы одну рыбную муку в неделю, значительно снижался риск развития болезни Альцгеймера по сравнению с теми, кто никогда ее не употреблял. Это связано с содержащимися в рыбе омега-3 жирными кислотами, которые влияют на правильное функционирование мембран клеток головного мозга, тем самым поддерживая связь между ними.

Кроме того, рыба богата витаминами группы В (В 1, В 2, В 12), а также витаминами А, D и Е.

Наиболее богаты полезными питательными веществами тунец, лосось и скумбрия.

3. Орехи

Орехи — отличная пища для мозга. На самом деле даже сам плод анатомически напоминает человеческий мозг. Тонкая зеленая кожица, покрывающая грецкие орехи, напоминает человеческий скальп; твердая скорлупа — это череп, а бумажный внутренний слой, разделяющий две половинки ореха, напоминает мембрану. Форма самого ореха напоминает два полушария головного мозга.

Более 15-20% грецкого ореха составляет белок. Они содержат линолевую (омега-6 жирную кислоту) и альфа-линоленовую (омега-3 жирную кислоту), витамины Е и В 6. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в грецких орехах, имеют особое значение для правильного функционирования мозговых оболочек, называемых также «хранителями» клеток, так как составляют в них большой процент. Более высокое содержание омега-3 жирных кислот в нашем меню приводит к улучшению связи между клетками мозга.

Кроме того, потребление омега-3 жирных кислот может положительно повлиять на наше эмоциональное состояние за счет повышения уровня гормона серотонина, который контролирует наше настроение.

4. Миндаль

Фенилаланин, содержащийся в миндале, может творить чудеса с вашим мозгом и неврологическим здоровьем. Он обладает редкой способностью преодолевать гематоэнцефалический барьер, где стимулирует мозг вырабатывать естественные стимуляторы настроения — нейротрансмиттеры, называемые дофамином, адреналином и норэпинефрином. Кроме того, миндаль богат рибофлавином, который известен как стимулятор памяти.

5. Пекан

Пекан похож на грецкий орех. Он и арахис содержат холин, еще один важный элемент для оптимальной работы мозга. Холин стимулирует память и развитие мозга.

6. Черника

Употребление черники поможет защитить ваш мозговой механизм и повысить эффективность сигналов мозга.

Недавнее исследование показало, что у людей, употреблявших миску черники в день в течение двух недель, улучшилась фертильность клеток гиппокампа (часть, отвечающая за память), а также значительно улучшились результаты тестов.

Черника также известна как «хранительница» мозга от окислительного стресса и может уменьшить последствия возрастных заболеваний — болезни Альцгеймера и деменции. Кроме того, черника содержит фитохимическую эллаговую кислоту, которая, как известно, защищает клетки от мутаций.

7. Клубника

Клубника, богатая антиоксидантами, отлично подходит для предотвращения возрастных неврологических расстройств, улучшая способность клеток мозга отправлять и получать сигнальные молекулы.

Удивительно, но те же исследования показывают, что мощные антиоксиданты в клубнике, шпинате и чернике могут улучшать коммуникативные способности между клетками мозга даже при наличии симптомов возрастных заболеваний.

8. Ежевика

Ежевика содержит удивительный класс питательных веществ, называемых антоцианами, которые защищают от рака и окислительного стресса.

9. Семена подсолнуха

Как и орехи, многие семена могут повысить ваше настроение и энергию мозга. Семена подсолнуха содержат триптофан, важную аминокислоту, отвечающую за синтез серотонина. Серотонин — это нейротрансмиттер с успокаивающим эффектом, который естественным образом помогает облегчить легкую депрессию и бессонницу.

Кроме того, семена подсолнечника богаты тиамином (витамином B1), важным витамином группы B, улучшающим память и когнитивные функции.

10. Тыквенные семечки

Удивительно, но самая полезная часть тыквы кроется именно в этой малоиспользуемой части. Семена тыквы — это мощный продукт, богатый многими питательными веществами, в том числе цинком (Zn), витаминами А и Е и бесценными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Цинк, содержащийся в семенах тыквы, играет важную роль в улучшении памяти и мыслительных способностей.

11. Зеленый чай

Зеленый чай — отличный напиток, а свежезаваренный чай улучшает память и концентрацию, а также оказывает положительное влияние на мозговую усталость. Он содержит активные соединения, называемые катехитами, которые помогают расслабить мозг и в то же время сохранить ясность ума.

Зеленый чай также способствует хорошему настроению. Полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, являются мощными антиоксидантами, способными оптимизировать присутствие в мозге важных импульсных веществ — дофамина. Дофамин жизненно важен для создания позитивного настроения.

12. яйца

Яйца на самом деле предлагают впечатляющий питательный профиль всего за 70 калорий. Они являются бесценным источником высококачественного белка и богаты витаминами и минералами.

Но есть еще кое-что. Холин или витамин B 4, содержащийся в яйцах, стимулирует центр памяти в головном мозге (гиппокамп). Ученые обнаружили, что холин увеличивает размер (длину) нейронов, что помогает им посылать более мощные электрические импульсы и помогает нейронам быстро восстанавливаться после их отправки.

Кроме того, яичный желток содержит два мощных антиоксиданта, называемых лютеином и зеаксантином, которые защищают от дегенеративных нарушений зрения (катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна), возникающих с возрастом.

13. Авокадо

Когда дело доходит до здоровья мозга, авокадо почти не уступает чернике. Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые способствуют хорошему кровообращению, что является основным требованием для здорового мозга.

14. Помидоры

Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, способным защитить клетки мозга от свободных радикалов, являющихся основным фактором проявления таких заболеваний, как слабоумие и особенно болезнь Альцгеймера.

15. Брокколи

Брокколи часто называют «супер» едой из-за ее высокой общей питательной ценности. Это отличный источник витамина К, который улучшает когнитивные способности и стимулирует мозговую деятельность.

16. Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста богата антиоксидантами, называемыми полифенолами. Полифенолы уменьшают повреждение клеток головного мозга и особенно полезны для предотвращения болезни Альцгеймера.

17. Баклажан

Кожица баклажана содержит антиоксидант под названием насунин, который стимулирует мышление, увеличивая связь между клетками мозга и «доставочными» молекулами.

18. Шпинат

Шпинат защищает мозг от окислительного стресса и уменьшает нарушения в работе мозга. Кроме того, различные исследования показывают, что диета, богатая шпинатом, может значительно улучшить способность к обучению и моторику.

19. Йогурт

Богатые кальцием продукты, такие как йогурт, свежее молоко, сыр и другие, улучшают работу нервной системы. Йогурт также содержит аминокислоту тирозин, отвечающую за синтез дофамина и норадреналина. Короче говоря, йогурт помогает улучшить бдительность и память.

20. Шоколад

Как лучше закончить? Трудно поверить, что такая вкусная вещь, как шоколад, может быть невероятно полезной. Темный шоколад обладает мощными антиоксидантными свойствами, а также содержит несколько природных стимуляторов, оптимизирующих синтез эндорфинов — нейротрансмиттеров, улучшающих концентрацию и настроение. Шоколад также содержит флаванолы какао, питательные вещества, которые облегчают приток крови к мозгу и улучшают когнитивные способности.