Уксус является одним из основных продуктов в домашнем хозяйстве и советах по уборке.
Существуют тысячи коммерческих чистящих средств, многие инфлюенсеры предпочитают использовать уксус. От обезжиривания окон до мытья клубники или преобразования туалетов, кажется, нет ничего, с чем бы не справился этот бытовой ингредиент. Его добавляют в посудомоечные и стиральные машины и даже используют ученые для дезинфекции лабораторий. Но что делает его таким универсальным?
Уксус производится посредством двухэтапного процесса ферментации. Во-первых, дрожжевым клеткам подаются углеводы любого вида, которые превращают свои сахара в спирт и углекислый газ. Затем этот спирт подвергается воздействию кислорода и снова ферментируется, на этот раз с бактериями Acetobacter вместо дрожжей, и вуаля — спиртовая жидкость превращается в смесь воды и уксусной кислоты. Это то же самое явление, которое создает кислый привкус в вине, которое могло быть случайно оставлено открытым на ночь.
Когда дело доходит до чистки, самым полезным свойством уксуса, пожалуй, является его кислотность — достаточно мягкая, чтобы не повреждать ткани и поверхности, но достаточно сильная, чтобы избавиться от стойких пятен и отложений. Основной продукт домашнего хозяйства может иметь pH всего 2,2 — примерно в 10 раз более кислый, чем средний безалкогольный напиток. Коммерческий уксус, как правило, находится в нижней части диапазона, в то время как домашние версии имеют pH около 3. Когда уксус добавляется к пятнам, особенно тем, которые вызваны минеральными отложениями, такими как известковый налет, образуется известковый налет, состоящий в основном из карбоната кальция. – кислота помогает его расщепить. В результате реакции образуется соль — ацетат кальция, который легко растворяется в воде, — и углекислый газ.
Еще одним преимуществом уксуса являются его противомикробные свойства. В то время как некоторые узкоспециализированные бактерии могут выживать в кислой среде, большинству обычных бактерий трудно выживать и размножаться в этих условиях. Введите маринование, древний метод сохранения продуктов путем создания негостеприимной среды с использованием соли и уксуса. Очистка уксусом основывается на той же логике, и исследования показали, что он может убить ряд патогенов, включая кишечную палочку. Было обнаружено, что продукт эффективен для широкого спектра применений, от чистки зубных протезов до дезинфекции фруктов и овощей.
Еще один популярный способ очистки — нанести уксус на поверхность, которую необходимо очистить, затем посыпать пищевой содой и посмотреть, как она вспенится — тот же трюк, который использовался для приготовления «лавы» для вулканов в школе. В этом случае в результате реакции образуются пузырьки воды и углекислого газа, взаимодействие которых помогает физически разбить грязь. В качестве «основы», вещества, которое вступает в реакцию с кислотой, пищевая сода также полезна для втягивания жира и пятен в чистящую жидкость — она делает содержащиеся в них органические молекулы более растворимыми в воде.
Однако есть одна ситуация, когда уксус нельзя использовать ни в коем случае: на некоторых типах камня. Добавление уксуса к известняковым, травертиновым или ониксовым полам, рабочим поверхностям или плитке будет имитировать реакцию с пищевой содой — эти камни содержат карбонат кальция, который также является основанием. Когда уксусная кислота в уксусе начнет действовать, вы получите прекрасно чистую поверхность с отверстиями.
Можно ли использовать уксус для чистки электроники?
Уксус не рекомендуется использовать для очистки внутренних частей электронных устройств, потому что это кислая жидкость, которая может разъедать металлические детали. Однако внешние поверхности отключенных от сети ноутбуков и компьютерного оборудования можно безопасно протереть смесью дистиллированной воды и уксуса, распыленной на ткань из микрофибры — распылите на ткань, а не на электроприбор, и не подключайте его снова и не подключайте. Включите его, пока полосы не высохнут.
С помощью этого подхода можно очистить даже сенсорные экраны ноутбуков и телефонов, которые обычно не используют более агрессивные чистящие средства на спиртовой основе. Но примеси в уксусе, который в основном состоит из недистиллированной воды, могут создать проблемы, если он используется на печатных платах.
