Вкусный день 7 марта 2023, часть 1: Пурим и День хлопьев

Прежде чем говорить о событиях 7 марта, нужно сказать о том, что началось с заходом солнца 6 марта и продлится до следующего заката.

Именно так – от заката до заката евреи всего мира празднуют Пурим – праздник счастливого избавления народа от истребления.

Это веселый день с шествиями, раздачей сладостей и обычаем пить до тех пор, пока не перестанут различать фразу «Блажен Мордехай» (спаситель евреев) от «Проклят Аман» (персидский визирь, по наущению которого чуть было не был истреблен весь народ).

Еще одной, более безобидной, традицией Пурима являются хоменташ («уши Амана») – треугольные печенья из теста с добавлением апельсинового сока и с открытой начинкой из мака, к которому добавляют изюм, орехи, финики или мед. Но повидло или сыр в качестве начинки тоже подойдут.

А добрая половина американцев тем временем празднует Национальный день хлопьев (он же – день сухих завтраков). Половина – потому что по статистике завтракают овсяными или кукурузными хлопьями от 46 до 49% жителей США. Зато вместе с ними готовы празднично пожевать и жители Великобритании – здесь этот день тоже отмечают.

Овсяные хлопья поначалу вовсе не были хлопьями – на завтраки с середины XIX века предлагались отруби в гранулах. Они, безусловно, очень полезны, но их нужно было замачивать с вечера, да и на вкус они так себе.

Но если пшеницу сварить, а затем ее тонкие слои запечь – это уже хлопья, к которым нужно добавить только немного молока. Так в 1891 году и началась история любимого завтрака американцев. Затем производитель попробовал проделать тот же фокус с кукурузой, и был полностью вознагражден – покупатели просто влюбились в новый продукт.

Спустя 40 лет в стремлении завоевать и детские предпочтения в хлопья впервые был добавлен сахар – так продукт перестал быть только полезным, но получил новую армию поклонников.

Теперь в сухие завтраки добавляют сухофрукты и даже зефир, а сами хлопья настолько разнообразны, что сложно придумать злак, из которого бы они не производились. К тому же, множество детей собирают коллекции игрушек, которые заботливые маркетологи надоумили производителей класть прямо в пачки с хлопьями.

Больше вкусных новостей в Телеграм