Подсластитель, который делает кровь «липкой» и удваивает риск сердечного приступа.

Потребление большого количества эритрита может привести к более частому образованию тромбов и тромбов у людей из группы риска за счет повышения реактивности и адгезионной способности тромбоцитов.

Они предлагаются в качестве альтернативы традиционному сахару для похудения. Но в последние годы даже подсластители, даже натуральные, несколько раз оказывались на скамье подсудимых: если на самом деле их калорийность заведомо ниже, чем у сахарозы, то перед лицом фактов опасности для здоровья не кажутся, к сожалению, столь уж опасными. Другой. Новая подсказка в этом смысле исходит из исследования, только что опубликованного в журнале Nature Medicine. группой исследователей из Научно-исследовательского института Лернера Кливлендской клиники, из которых вытекает повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с эритритом, подсластителем, естественным образом содержащимся во фруктах, регулярное употребление которого может повысить реактивность тромбоцитов, делая в некоторых Кстати, кровь более «липкая», а потому более склонна к образованию тромбов и сгустков.

Решение сосредоточиться на эффектах эритрита, объясняют американские исследователи в своем исследовании, связано с тем фактом, что, несмотря на то, что этот углевод рекламируется как натуральный подсластитель, на самом деле этот углевод добавляется в пищу в количествах, которые даже в тысячу раз выше, чем в что он присутствует в фруктах. Его долгосрочное воздействие на здоровье человека также изучено очень мало, и в то же время он все больше распространяется на рынке продуктов питания без сахара: фактически ожидается, что использование эритрита в пищевой промышленности может удвоиться. В течение ближайших пяти лет.

Чтобы исследовать связь между эритритом и здоровьем, исследователи затем проанализировали его присутствие и присутствие других натуральных подсластителей в крови 1157 пациентов, которые регулярно посещали клинику сердечно-сосудистых заболеваний своей больницы. Выяснилось, что у людей с более высоким уровнем эритрита в крови риск смерти от сердечно-сосудистых причин в течение трех лет после проведения анализов удвоился.

Результаты соответствуют результатам двух предыдущих исследований, проведенных в США и Дании, что побудило исследователей к дальнейшему изучению возможной причинно-следственной связи между потреблением эритрита и сердечно-сосудистыми проблемами. Затем в лаборатории они попросили группу добровольцев выпить напиток, подслащенный эритритом, и обнаружили, что уровень этого вещества в крови человека остается повышенным в течение двух или трех дней. Кроме того, при тестировании его эффектов в пробирках выяснилось, что он изменяет поведение тромбоцитов, повышая их реактивность и способность к адгезии — две характеристики, связанные с начальным образованием тромбов в кровеносных сосудах.

Исследование, признают его собственные авторы, имеет некоторые важные ограничения. Во-первых, не оценивалось происхождение эритрита, присутствующего в крови участников, и известно, что это вещество также может вырабатываться в нашем организме из других сахаров, особенно у малоподвижных людей и при диете с высоким содержанием калорий. Кроме того, уровни, проверенные в лаборатории, намного выше, чем те, в которых это вещество разрешено в промышленных пищевых продуктах и ​​​​напитках, даже если, по мнению авторов исследования, эти уровни совместимы с привычками в еде немалого количества американцев. .

Таким образом, исследование не может положить конец продолжающейся дискуссии о влиянии натуральных подсластителей на здоровье человека. Но это, безусловно, еще одна часть, которая добавляет головоломки, указывая на необходимость более тщательного изучения этого вопроса. «Наши результаты, — говорится в выводах исследования, — предполагают необходимость дальнейших анализов, изучающих долгосрочное влияние подсластителей в целом и эритирола в частности на вероятность сердечного приступа и инсульта, особенно у пациентов с повышенным риском. Профиль сердечно-сосудистых заболеваний».

источник https://pro.rbc.ru/