Новое заявление ВОЗ о вреде соли.

В четверг Всемирная организация здравоохранения объявила, что люди ежедневно потребляют более чем вдвое допустимую норму соли.

Согласно отчету ВОЗ, избыточное потребление натрия, "важного питательного элемента", увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и преждевременной смерти. Кроме того, имеются данные, свидетельствующие о связи высокого уровня потребления натрия с развитием рака желудка, ожирения, остеопороза и болезней почек.

Внедрение правил, направленных на снижение уровня соли, может спасти около 7 миллионов жизней к 2030 году, говорится в отчете. Ежегодно из-за чрезмерного потребления соли погибает около 1,89 миллиона человек.

"Избыточное потребление натрия является одной из главных причин нездорового питания, которое приводит к смертности и заболеваниям во всем мире", - заявил директор-генерал ВОЗ доктор Тедрос Адханом Гебрейесус. "Отчет показывает, что большинство стран до сих пор не ввели обязательную политику по снижению потребления натрия, что ставит людей под риск развития сердечных заболеваний, инсульта и других проблем со здоровьем".

Среднестатистический человек потребляет 10,78 граммов соли в день, в то время как рекомендации ВОЗ указывают на необходимость употребления около 5 граммов - примерно чайной ложки - в день.

В 2013 году все страны-члены ВОЗ обязались сократить потребление натрия на 30% к 2025 году, однако лишь 5% из них имеют обязательную и комплексную политику по сокращению потребления соли. К такой политике относятся маркировка упаковок с информацией о количестве натрия а так же медиакомпания, направленная на сокращение потребления соли. ВОЗ также рекомендует пересмотр состава пищевых продуктов и вводить ограничения на содержание соли в готовых блюдах, напитках и закусках.

В дополнение к этому, ВОЗ подчеркивает, что сокращение употребления соли может иметь экономические выгоды для стран, так как это может сократить расходы на лечение связанных с чрезмерным употреблением соли заболеваний. Отчет ВОЗ также отмечает, что сокращение потребления соли может сэкономить до 20 миллиардов долларов США ежегодно.

Несмотря на все предупреждения и рекомендации ВОЗ, многие люди по-прежнему употребляют избыточное количество соли в своей пище. Поэтому важно обратить внимание на содержание соли в продуктах, которые мы употребляем, и стараться сократить потребление соли до рекомендуемого уровня.