Взрывается ли вода в микроволновой печи?

Взрывается ли вода в микроволновой печи?

Да, вода, приготовленная в микроволновой печи, может взорваться, если она нагревается слишком долго, намного дольше, чем на самом деле требуется для нагрева воды (2-3 минуты), и если чашка или миска новые, без царапин, которые обеспечивают место для образования пузырьков пара (называемых местами образования зародышей). Это явление известно как перегрев. Когда вода нагревается в гладком сосуде в микроволновой печи, пузырькам негде образовываться. Вода продолжает нагреваться выше точки кипения, фактически не кипя. Поскольку жидкости расширяются при превращении в газы, это означает, что вода будет "извергаться", что может привести к серьезным ожогам.

Если произошел перегрев, небольшое нарушение или движение, например, поднятие чашки или насыпание в ложку растворимого кофе, может привести к сильному извержению, когда кипящая вода выплеснется из чашки. Чтобы избежать перегрева воды, соблюдайте меры предосторожности и рекомендации, приведенные в руководстве по эксплуатации микроволновой печи, особенно в отношении времени нагрева. Одним из решений является помещение деревянной палочки для перемешивания или чего-либо неметаллического в воду, чтобы помочь рассеять энергию при нагревании в микроволновой печи. После нагревания дайте контейнеру немного постоять в микроволновой печи, прежде чем вынимать его.

Могут ли другие жидкости, кроме воды, взорваться в микроволновой печи?

Да, жидкости, отличные от воды, могут взорваться в микроволновой печи. Когда жидкость нагревается в микроволновой печи, она может перегреться, что означает, что она нагревается выше точки кипения без фактического кипения. Это происходит потому, что для начала кипения воде нужны горячие точки, загрязнения на поверхности кастрюли или небольшие скопления захваченного воздуха, которые действуют как “пузырьки затравки”. При отсутствии этих пузырьков воду можно нагревать выше 100 ° C без кипения. Аналогичным образом, другие жидкости также могут перегреться и взорваться при нарушении или при помещении в них предмета.

Важно отметить, что это явление не ограничивается супами или жидкостями со слоем жира сверху. Любая жидкость может перегреться и потенциально взорваться в микроволновой печи, если ее нагревать слишком долго без кипения. Чтобы избежать этого, рекомендуется нагревать жидкости медленно и часто помешивать их во время нагрева, чтобы предотвратить образование горячих точек. Кроме того, добавление деревянной палочки или зубочистки в жидкость во время нагревания может обеспечить место образования пузырьков и предотвратить перегрев.