Лимонный пирог. Ломтик лимонного пирога делает любой день ярче

Этот декадентский лимонный пирог, начиненный ароматной лимонной цедрой и свежим лимонным соком, предназначен для настоящих любителей лимонных десертов или тех, кто ищет яркую, солнечную сладость. Не забудьте положить дополнительный лимон для начинки, потому что пирог восхитителен сам по себе, но он еще лучше, если щедро полить его сладко-терпкой лимонной глазурью.

Выпеченный в форме для выпечки, пирог выглядит естественно, с множеством вершин и впадин, чтобы покрыть всю эту восхитительную глазурь.

Ингредиенты

ДЛЯ ТОРТА

3 ст. универсальная мука, плюс еще для сковороды

1 ч. л. пищевая сода

1 1/2 ч. л. Кошерная соль

3 несоленое сливочное масло комнатной температуры плюс еще для сковороды

2 3/4 ч. л. сахарный песок

3 Столовая ложка (в упаковке) тертой лимонной цедры плюс ¼ стакана лимонного сока

6 большие яйца комнатной температуры

1 ст. л. ванильный

1 ст. сметанный крем комнатной температуры

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

1 1/3 ч. л. сахар для кондитеров

2-3 ст. л. свежего лимонного сока

Полоски лимонной цедры для посыпки

Направления

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ

1 Шаг

Разогрейте духовку до 180 С. Очень щедро смажьте маслом и мукой большую (на 15 чашек) форму для выпечки, вытряхивая лишнюю муку. В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду и соль.

2 Шаг

В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, сахарный песок и лимонную цедру на средне-высокой скорости до легкой и пышной массы, 3-4 минуты. Уменьшите скорость миксера до среднего и добавляйте яйца по одному, взбивая до однородной массы, прежде чем добавлять следующее и при необходимости очищать миску. Добавьте ваниль и лимонный сок.

3 Шаг

Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте мучную смесь в трех частях, чередуя со сметаной и взбивая до однородности (не перемешивайте).

4.Шаг

. Выложите большие ложки жидкого теста на подготовленную форму, время от времени постукивая сковородой по столешнице, затем разровняйте поверхность. Выпекайте на средней решетке 35 минут. Накройте фольгой, поверните противень и выпекайте, пока не выйдет деревянная палочка с прикрепленными крошками, еще от 20 до 30 минут.

5 Шаг

Дайте пирогу остыть в форме 5 минут, затем переверните на решетку, установленную поверх противня или вощеной бумаги, и снимите форму. Дайте полностью остыть.

6 Шаг

Как только пирог остынет, приготовьте глазурь. В небольшой миске взбейте сахарную пудру и 2 столовые ложки лимонного сока, добавляя больше лимонного сока по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась густая, но пористая глазурь. Ложкой распределите глазурь круговыми движениями по верху торта, чтобы она естественным образом стекала по бокам. Дайте настояться 30 минут, затем при желании посыпьте полосками лимонной цедры

Как приготовить лимонный пирог

Начните с подготовки формы: очень щедро смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки объемом 15 чашек. Это помогает гарантировать, что пирог не прилипнет к сковороде.

Взбейте вместе сухие ингредиенты в миске среднего размера. Затем с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и лимонную цедру до легкой и пышной массы, затем уменьшите скорость миксера и добавляйте яйца по одному. Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок.

Затем вы смешаете сухие ингредиенты с влажными ингредиентами, добавляя смесь муки в масляно-сахарную смесь, чередуя со сметаной. Сметанный крем придает этому рецепту неотразимую насыщенность и еще больше вкуса!

Выложите тесто ложкой в форму для выпечки и выпекайте около 1 часа. Как только пирог остынет, выложите сверху глазурь, чтобы она естественным образом стекала по бокам. Нарежьте пирог на щедрые, толстые ломтики и наслаждайтесь!