Начинающим по сбору грибов.

Сбор грибов может стать захватывающим приключением, которое позволит вам окунуться в чудеса природы, и при этом найти вкусную и здоровую пищу. Но будьте осторожны! Некоторые виды грибов ядовиты и могут нанести вред при попадании внутрь. В этом руководстве для начинающих мы покажем вам основы того, как безопасно и уверенно начать свое путешествие по сбору грибов, чтобы вы могли насладиться этим приятным занятием.

Прежде чем отправиться за грибами, убедитесь, что вы знаете правила. Чтобы избежать юридических проблем, ознакомьтесь с этими советами заранее.

Разрешения на сбор грибов

Собирать грибы для личного пользования на землях Лесной службы можно без разрешения. Но если вы хотите собрать их для продажи, вам потребуется разрешение от местных отделений Лесной службы. Кроме того, вы должны подать заявление на получение отдельного разрешения на сбор грибов в образовательных или исследовательских целях.

Ограничения на количество и типы грибов, которые вы можете собирать

Убедитесь, что вы собрали только определенное количество грибов и видов грибов. Например, если вы выбираете один тип, вы можете собирать только один галлон в день. Собирая более одного типа, ежедневно собирайте только три типа, но каждый вид может иметь один галлон.

Правила национального парка по сбору грибов

Многие национальные парки не разрешают собирать грибы. Тем не менее, в некоторых парках можно собрать небольшое количество грибов, которые можно есть. Тем не менее, существует дневной лимит хранения дикорастущих грибов на человека. Поэтому, прежде чем идти, обязательно ознакомьтесь с правилами парка. Вы можете найти эту информацию в Интернете.

Инструменты, разрешенные для резки грибов

Для резки грибов разрешается использовать только небольшие инструменты, такие как ножницы и ножи. Использование других инструментов противоречит правилам.

Прежде чем отправиться в приключение по сбору грибов, очень важно одеться соответственно случаю. Носите надежную обувь или сапоги, способные выдержать влажные и неровные поверхности. Точно так же, чтобы защитить кожу от царапин и укусов насекомых, наденьте брюки, закрывающие ноги, и рубашку с длинными рукавами.

Как начинающий грибник, вы должны в первую очередь беспокоиться о том, чтобы съесть неправильный вид, что может привести к отравлению. Различение токсичных и нетоксичных видов в дикой природе представляет собой серьезную проблему даже для экспертов с обширными знаниями. Народные поверья — ненадежный ориентир, а уровень токсичности того или иного вида может колебаться в зависимости от места и времени его сбора.

К счастью, в США от отравления грибами ежегодно умирает всего около десяти человек. Как правило, люди испытывают легкие симптомы, такие как:

Тошнота

Спазмы желудка

Головокружение

Диарея

Чтобы избежать отравления грибами, познакомьтесь с грибами, которые вы планируете собирать, и узнайте о любых ядовитых двойниках. Хотя это и не гарантируется, следование этим рекомендациям может помочь избавиться от некоторых более опасных видов.

Избегайте грибов с красной шляпкой

Держитесь подальше от грибов с красным цветом на шляпке или ножке. Вы упустите несколько вкусных, но, что более важно, избегайте выбора токсичных видов.

Остерегайтесь белых жабр и юбок

Не рискуйте с грибами с белыми жабрами, юбкой или кольцом вокруг ножки или выпуклым основанием, известным как вольва. Это может показаться заманчивым, но они принадлежат к смертоносному семейству мухоморов.

Тщательно готовьте грибы

Ни в коем случае не ешьте сырые грибы, даже те, которые считаются безопасными. Лучше всего их тщательно приготовить, чтобы устранить любые потенциальные токсины, которые могут нанести вред вашему здоровью.

Всегда будьте уверены в грибах, которые вы потребляете

Наконец, будьте уверены в грибах, которые вы потребляете.

Будь ответственным

Чтобы обеспечить устойчивость видов грибов и дикой природы, которая от них зависит, вы должны стать ответственным сборщиком грибов. Некоторые дикие животные питаются грибами. Вот четыре рекомендации для ответственной охоты за грибами или сбора пищи.

Собирайте ответственно

Вы должны избегать сбора слишком большого количества грибов, чтобы быть внимательными к другим собирателям, и избегать излишков, которые могут испортиться до использования. Оставив некоторые из них, вы обеспечите их доступность в следующем сезоне и сохраните источник пищи для животных.

Обратите внимание на споры

При сборе грибов обратите внимание на споры, потому что через них грибы размножаются. Выберите зрелые грибы, которые уже выпустили свои споры, и используйте для их сбора корзины или сетчатые мешки. Это позволяет высвобождать споры и предотвращает использование пластиковых пакетов.

Оставьте нежелательные грибы

Нежелательные грибы, например, глючные, грязные или старые, рекомендуется оставлять, и пусть они завершат свой жизненный цикл. Распознавание таких грибов поможет вам избежать их сбора, а оставление поможет сохранить популяцию грибов.

Северная Америка является домом для многочисленных видов грибов. Этот сборник из 12 лучших видов съедобных грибов состоит из самых доступных и вкусных разновидностей континента. Многие из этих видов могут быть идентифицированы с помощью некоторых исследований и исследований на открытом воздухе.

Если вы заинтересованы в сборе грибов для приготовления пищи, а не для изменения сознания, этот список — отличное место для начала. Однако стоит отметить, что не все виды из этого списка встречаются повсеместно в Северной Америке. Поэтому, прежде чем отправиться в путь, попробуйте выяснить, какие из них растут в вашем регионе, чтобы не разочароваться.

Куриный гриб из Вудса является фаворитом среди новичков из-за его яркого оранжевого цвета и уникальной формы, напоминающей полку. Вы можете легко идентифицировать его, так как ничто другое в грибном царстве не выглядит так же.

Этот гриб имеет плотную, мясистую текстуру, которая так сытна. Его можно есть сутками! У него уникальный лимонный вкус, который некоторые люди считают похожим на курицу, в то время как другие описывают его как краба или лобстера.

Грибы сморчки имеют орехово-землистый вкус с мясистой текстурой. Люди, которые любят грибы, в том числе повара, очень любят их, потому что они растут только в дикой природе, в отличие от грибов, которые вы можете найти в продуктовых магазинах. Сморчки бывают разных размеров и цветов, от продолговатых до выпуклых, от светлых до серых.

Их легко отличить по внешнему виду, похожему на соты, и по белому, пустому внутри. Хотя люди пытались выращивать их на ферме, это сложно, поэтому их нужно собирать там, где они растут естественным образом. Вы найдете их в основном в лесах Северной Америки и Европы, где влажно и уютно.

Когда охотник на сморчков приходит с пустыми руками, он обычно может найти седло дриады, распространенный весной съедобный гриб. Однако с возрастом они могут становиться кожистыми, из-за чего их готовят диДриады. В отличие от сморчков, седла дриад легко заметить, потому что они растут на мертвых стволах деревьев как полки. Этот вид грибов был впервые описан в 1778 году ботаником Уильямом Хадсоном, который назвал его Boletus squamosus. Позже миколог Элиас Магнус Фрис переименовал его в Polyporus squamosus в 1821 году.

Шляпки дриадовых грибов могут достигать 10 см в диаметре и до 5 см в толщину. Обычно они растут слоями, прикрепленными к дереву коротким темнеющим стеблем. Шляпки имеют разную форму, но в основном имеют полукруглую, веерообразную или почковидную форму. Сначала они округлые и выпуклые, но в конечном итоге уплощаются и могут иметь небольшое или глубокое углубление. Седловидные мушдоны дриад обычно бледно-коричневые с крупной плоской чешуей коричневого или почти черного цвета.

Люди во всем мире любят вешенки, потому что они имеют мягкую текстуру и мягкий вкус. Обычно они выглядят как веер или устрица. Они бывают белого, серого или коричневого цвета. Вы можете найти их в группах или в одиночку. Вешенки не требуют особой подготовки, так как их можно использовать целыми или нарезанными. Они стоят дороже, чем белые шампиньоны, они все же дешевле, чем такие редкие грибы, как сморчки. Кроме того, грибы можно использовать даже для изготовления кожи и мебели.

Лисички — довольно распространенный вид дикорастущих грибов. Летом их трудно заметить в лесу из-за их желтого или оранжевого цвета.

Эти грибы могут иметь шляпки размером от 2 до 5 дюймов, но обычно они составляют около 2 дюймов. Как и у некоторых других грибов, их шляпки не круглые и симметричные. Обычно они имеют волнистую воронкообразную форму.

Лисички выделяются среди других грибов благодаря своим ложным жабрам. Вы можете сказать, что эти жабры не похожи на жабры других грибов, потому что они толще, тупее и выглядят раздвоенными.

Грибы-курицы, иногда называемые грибами майтаке, обычно растут вместе пучками у подножия деревьев. Они светло-коричневые и перистые и названы в честь их куриного вида. На вкус эти грибы твердые и пикантные, с землистым привкусом и «пряным окончанием». Их лучше готовить перед едой.

Они растут большим кругом на земле возле дубов или пней. Их часто можно встретить в лиственных лесах со старыми и зрелыми деревьями, особенно во влажных лесах без рек с большим количеством старых деревьев. Лесные грибы обычно растут на одном и том же месте ежегодно в конце лета или в начале осени.

Черная труба — это гриб, который растет в дикой природе и его можно есть. Его научное название Craterellus cornucopioides.

У него есть и другие названия, например, гриб «рог изобилия», который происходит от истории из греческой мифологии о волшебном роге, который наполняется едой и питьем.

Во многих культурах черный трубчатый гриб называют «трубой мертвых». Это название не означает, что гриб ядовит. Вместо этого люди представляли, что грибы — это трубы, на которых играют призраки под землей.

Черный гриб растет в лесах с лиственными деревьями и любит расти в нижней части широколиственных деревьев, таких как дуб или бук.

Эти грибы бывают разных размеров, от маленьких до больших, и имеют неправильную форму. У них плоская шляпка и тонкая ножка не по центру.

Ежики выглядят как обычные грибы со ножкой и шляпкой. Тем не менее, их название происходит от их уникального способа создания спор. Вместо жабр или пор на дне шляпки у них есть короткие шипы или зубы, свисающие вертикально.

Эти грибы имеют толстую шляпку, которая может быть желтой, желтой или оранжевой. По мере взросления их края становятся восхитительно волнистыми и могут иметь трещины. Их стебли одинаково окрашены в оранжевый, желтовато-коричневый или белый цвет и могут быть полыми в центре. Ежики имеют жевательную текстуру и обладают восхитительным фруктовым ароматом. У них прекрасное сочетание земляных, ореховых, перечных и дымных вкусов, которые просто восхитительны.

Подберезовики, также известные как белые грибы, представляют собой тип грибов, который включает в себя множество безопасных для употребления в пищу видов и ни одного из них не является смертельным. Однако не все грибы можно есть.

В отличие от других грибов, у подберезовиков нет жабр. Вместо этого у них есть поры под шляпками, через которые высвобождаются «споры». Это отличает их от других грибов, таких как молибдиты orophyllum .

Подберезовики растут только у корней некоторых деревьев, например дубов. Они работают с этими деревьями, чтобы расти.

Вы когда-нибудь видели грибы, которые при нарезке выделяют белое молочное вещество? Их называют млечными шапочками, и их отличительная черта позволяет легко их распознать. Однако не все Milky Caps безопасны для употребления, но съедобные восхитительны. Среди видов Milky Caps, Saffroheresy Caps, также известные как Lactarius deliciosus var ., являются лучшим выбором для гурманов. В их научном названии даже есть слово «вкусный».

Большинство знакомы с этим грибом, потому что он популярен, и существует более 500 его видов. Однако, вероятно, существует еще больше типов, о которых мы еще не знаем. В Северной Америке насчитывается не менее 100 видов.

Несмотря на то, что многие молочные грибы выглядят одинаково, молочный гриб типплера легко заметить в лесу из-за его ярко-оранжевого цвета и зеленых жабр. Он имеет мягкий вкус и плотную текстуру, что делает его восхитительным грибом.

Мохнатые гривы — вкусный вид грибов, который любят есть многие люди. Но вот в чем загвоздка: они не длятся долго. Лохматые гривы обычно остаются только на 24 часа, прежде чем начинают превращаться в кашу. Интересно, что эти грибы не так легко выпускают свои споры.

Исследования ДНК показали, что мохнатые гривы тесно связаны с некоторыми видами Agaricus и Lepiota, но не со многими другими грибами, жабры которых чернеют. Стоит отметить, что мохнатые гривы немного похожи на другой съедобный гриб под названием Типплер бейн (Coprinus atramentarius ), но с ними нужно быть осторожным. Если вы съедите их в течение 48 часов после употребления алкоголя, это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Индигомолочная шапочка — это гриб, принадлежащий к семейству Russulaceae . Его также называют голубым молочным грибом или голубым молочным грибом. Его легко узнать по характерному синему цвету. А если его разрезать, из него сочится темно-синее молоко.

Хотя похожие на вид грибы существуют, такие как Lactarius chelidonium и Lactarius paradoxus , они напоминают молочную шапочку индиго только тогда, когда они молоды и еще не развили свои желтые и коричневые оттенки (плюс, у них молоко разного цвета).

Этот гриб растет более чем в ста странах, и его нетрудно заметить. Молочная шапка индиго также обычно снова появляется на одном и том же месте из года в год.

Сбор грибов — это веселое и полезное хобби, которое может обогатить вашу жизнь и диету. Однако это также требует знаний и подготовки, чтобы избежать потенциальных опасностей и юридических проблем. Следуя основным правилам, изложенным в этом руководстве, вы сможете уверенно начать свое путешествие за грибами и наслаждаться плодами своего труда. Всегда помните об уважении к природе и выбирайте только то, что вам нужно.