Кетогенная диета, или кето-диета, - это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров, которая в последние годы приобрела популярность благодаря своим потенциальным преимуществам в снижении веса и улучшении некоторых состояний здоровья. Основной принцип кето-диеты заключается в резком сокращении потребления углеводов и замене их жирами, в результате чего организм входит в состояние метаболизма, называемое кетозом. В состоянии кетоза организм начинает сжигать жир вместо глюкозы для получения энергии, что приводит к выработке кетонов. Хотя кето-диета была изучена на предмет ее потенциальных преимуществ, она также имеет потенциальные риски и недостатки, которые следует учитывать. В этой статье мы рассмотрим 5 рецептов кето диеты.
5 полезных кето рецептов, которые стоит попробовать:
1) Пицца с корочкой из цветной капусты
Рецепт пиццы с корочкой из цветной капусты:
Ингредиенты:
-1 головка цветной капусты
-1 яйцо
-1/2 чашки тертого сыра моцарелла
-1/4 чашки тертого сыра пармезан
-1 чайная ложка чесночного порошка
-1 чайная ложка сушеного орегано
-Соль и перец по вкусу
-1/2 чашки томатного соуса
-1 чашка измельченного сыра моцарелла
-Желаемые начинки для пиццы (например, пепперони, грибы, лук или болгарский перец).
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разрежьте цветную капусту на соцветия и с помощью кухонного комбайна или терки сделайте рис из цветной капусты.
3. Готовьте рис из цветной капусты на пару около 5 минут и снимите с огня. Дайте ему остыть.
4. В миске смешайте остывший рис, яйцо, измельченный сыр моцарелла, сыр пармезан, чесночный порошок, орегано, соль и перец.
5. Смажьте жиром лист для выпечки и выложите смесь из цветной капусты в круглую форму для пиццы.
6. Выпекайте корж около 20 минут или пока он не начнет подрумяниваться.
7. Выньте корж из духовки и добавьте томатный соус на верхнюю часть коржа.
8. Добавьте на пиццу измельченный сыр моцарелла и желаемые начинки для пиццы.
9. Верните пиццу в духовку и выпекайте до расплавления сыра и образования пузырьков, около 10-15 минут.
10. Выньте из духовки и дайте пицце остыть в течение нескольких минут перед подачей.
Наслаждайтесь вашей вкусной и кето-дружественной пиццей с корочкой из цветной капусты!
2) Лапша из цуккини с пармезаном и чесноком
Рецепт лапши из цуккини с пармезаном и чесноком:
Ингредиенты:
-2-3 средних цуккини, нарезанных спиралью
-2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
-2-3 зубчика чеснока, измельчить
-1/4 чашки тертого сыра пармезан
-Соль и черный перец, по вкусу
-Хлопья красного перца (по желанию)
-Свежая петрушка или базилик, измельченные (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло или масло авокадо.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата, около 1-2 минут.
3. Добавьте в сковороду лапшу из цуккини и готовьте 2-3 минуты до размягчения, периодически помешивая.
4. Приправьте лапшу из цуккини солью, черным перцем и хлопьями красного перца (по желанию).
5. Снимите сковороду с огня и посыпьте лапшу из цуккини тертым сыром пармезан.
6. Подавайте горячей, посыпав рубленой свежей петрушкой или базиликом (по желанию).
Этот рецепт лапши из цуккини с пармезаном и чесноком - низкоуглеводная, кето-дружественная альтернатива традиционным блюдам из макарон. Его легко и быстро приготовить, и он наполнен ароматом чеснока, пармезана и свежей зелени. Приятного аппетита!
3) Кето-запеканка с чизбургером
Рецепт кето-запеканки с чизбургерами:
Ингредиенты:
-2 фунта говяжьего фарша
-1/2 чашки рубленого лука
-1/2 чашки нарезанных маринованных огурцов с укропом
-8 ломтиков вареного бекона, раскрошенного в крошку
-1 чашка измельченного сыра чеддер
-4 унции сливочного сыра, размягченного
-1/4 чашки майонеза
-2 ст. ложки горчицы
-2 ст. л. кетчупа без сахара
-Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 175°С и смажьте жиром форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш и лук, разбивая его на мелкие кусочки по мере приготовления, пока говядина не подрумянится и не прожарится.
3. Слейте лишний жир из сковороды и добавьте нарезанные соленые огурцы и раскрошенный бекон.
4. Выложите говяжью смесь в подготовленную форму для выпечки и посыпьте сверху измельченным сыром чеддер.
5. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, майонез, горчицу и кетчуп без сахара до получения однородной массы.
6. Равномерно распределите сливочно-сырную смесь по говяжьей массе в форме для выпечки.
7. Запекайте в течение 25-30 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
8. Дайте запеканке остыть в течение нескольких минут перед подачей.
Этот рецепт кето-запеканки с чизбургером - вкусный и сытный способ насладиться вкусом чизбургера без булочки и углеводов. Его легко и быстро приготовить, и он идеально подходит для семейного ужина или приготовления еды. Приятного аппетита!
4) Курица-гриль с сальсой из авокадо
Рецепт курицы-гриль с сальсой из авокадо, который подходит для кето:
Ингредиенты:
-4 куриных окорочка без костей и кожи
-2 ст. ложки оливкового масла
-1 ч.л. порошка чили
-1 ч.л. чесночного порошка
-1 ч.л. паприки
-Соль и перец, по вкусу
-1 авокадо, нарезанный кубиками
-1 небольшой помидор, нарезанный
-1/4 чашки нарезанного кубиками красного лука
-1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками (по желанию)
-1/4 чашки рубленой свежей кинзы
-Сок 1 лайма
-Соль и перец, по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте гриль на средне-высоком огне.
2. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, порошок чили, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Натрите смесью все куриные бедра.
3. Обжаривайте куриные бедра на гриле по 6-8 минут с каждой стороны или пока они не прожарятся и внутренняя температура не достигнет 70°С.
4. Пока курица готовится, приготовьте сальсу из авокадо. В миске среднего размера соедините нарезанное кубиками авокадо, нарезанные помидоры, нарезанный кубиками красный лук, нарезанный кубиками перец халапеньо (если используется), нарезанную кинзу, сок лайма, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить.
5. Подавайте куриные бедра-гриль с сальсой из авокадо.
Этот рецепт курицы-гриль с сальсой из авокадо - вкусный и полезный вариант, который идеально подходит для кето-диеты. В нем много свежих сезонных ингредиентов, и его легко и быстро приготовить. Приятного аппетита!
5) Запеченный лосось с чесночным маслом
Рецепт запеченного лосося с чесночным маслом, который подходит для кето:
Ингредиенты:
-4 филе лосося, около 6 унций каждое
-Соль и перец, по вкусу
-1/4 чашки несоленого сливочного масла, растопленного
-3 зубчика чеснока, измельчить
-1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
Инструкции:
1. Разогрейте бройлер до высокой температуры.
2. Натрите филе лосося солью и перцем с обеих сторон.
3. В небольшой миске взбейте вместе растопленное масло, измельченный чеснок и рубленую петрушку.
4. Выложите приправленное филе лосося на выстеленный фольгой лист для выпечки и смажьте его сверху чесночно-масляной смесью.
5. Обжаривайте лосося в течение 8-10 минут или до готовности, пока внутренняя температура не достигнет 60°С.
6. Подавайте запеченного лосося горячим, полив сверху оставшимся чесночно-масляным соусом.
Этот рецепт запеченного лосося с чесночным маслом - вкусный и полезный вариант, который идеально подходит для кето-диеты. Чесночное масло придает лососю насыщенный вкус, а метод запекания обеспечивает лососю хрустящую корочку. Это блюдо легко и быстро приготовить, оно идеально подходит для быстрого ужина в будний день. Приятного аппетита!
Эти рецепты - лишь несколько примеров широкого разнообразия вкусных и сытных блюд, которыми можно наслаждаться во время кето-диеты. Помните, что важно отслеживать потребление макронутриентов и проконсультироваться с медицинским работником перед началом любой новой диеты.
