Почему шоколад может заставить вас чувствовать себя или прекрасно, или немного заболевшим?

Почему шоколад может заставить вас чувствовать себя или прекрасно, или немного заболевшим?

Польза шоколада обоснована содержанием в какао-бобах железа, калия и магния. Бобы также богаты полезными веществами, называемыми полифенолами. Это отличные антиоксиданты, способные улучшить здоровье сердца и повысить иммуннитет. Однако концентрация полифенолов зависит от количества твердого какао, используемого в конечном продукте.

Чем темнее шоколад, тем больше в нем твердых частиц. Например, в темном шоколаде в семь раз больше полифенолов по сравнению с белым шоколадом и в три раза больше по сравнению с молочным, рассказали The Conversation эксперты.

Но есть и другая сторона медали: к сожалению, полезные свойства твердых частиц нивелируются высоким содержанием сахара и жира. Например, молочный и белый шоколад в среднем содержат 50% сахара и 40% жира, что не только добавляет калорийность продукту, но и вызывает привыкание к лакомству. А чрезмерное употребление шоколада может и вовсе привести к головным болям и тошноте.