Как быстро проверить качество рыбы

Покупка рыбных блюд - это ответственный выбор, требующий тщательного контроля качества.

Марина Ерофеева, специалист по контролю качества, рассказывает "Газете.Ru", что приобретая рыбу, необходимо прежде всего обратить внимание на следующие моменты:

1. Чешуя. Она должна быть блестящей, сверкающей, прилипать к коже и выглядеть сухой. Если чешуя прилипает к ладони - это плохой знак.

2. Глаза. Они должны быть чистыми, блестящими, влажными и слегка припухшими. Если глаза выглядят мутными - рыбу не стоит покупать.

3. Жабры. Чем ярче их цвет, тем свежее рыба.

Кроме того, Марина Ерофеева советует проверять качество рыбы уже дома. Для этого можно воспользоваться следующими приемами:

-Обнюхать рыбу. Если она пахнет свежестью - это хороший знак. Если же запах неприятный и резкий - лучше отказаться от покупки.

-Проверить состояние мяса. Качественная рыба должна быть упругой, не слишком жесткой и не слишком мягкой.

-Убедиться, что на рыбе нет повреждений и пятен. Если они есть - это может быть признаком того, что рыба была длительное время хранится или не была обработана должным образом.

Тщательный контроль качества - залог вкусных и полезных рыбных блюд. Следуя рекомендациям Марины Ерофеевой, вы сможете выбрать самую свежую и качественную рыбу для своей семьи.

Марина Ерофеева, эксперт по контролю качества продуктов, в своем интервью "Газете.Ru" подчеркивает важность тщательной проверки качества рыбных блюд при их приобретении. Ведь некачественная рыба может стать источником опасных бактерий, которые могут навредить здоровью.

Чтобы избежать таких неприятностей, Марина советует следующее:

-Внимательно осмотрите поверхность рыбы.

Она должна быть чистой и без видимых дефектов.

Царапины и порезы на рыбе могут свидетельствовать о ее некачественности и быть источником бактерий.

-Оцените аромат рыбы.

Свежая рыба имеет приятный аромат соли, моря, реки, а также иногда свежего огурца. Но не стоит покупать рыбу, если она имеет запах "душного рыбного амбре".

-Обратите внимание на упругость и скользкость тела рыбы.

Свежая рыба должна быть упругой и скользкой, а не твердой и сухой. Если рыба легко деформируется или оставляет следы на поверхности, то это может говорить о ее некачественности.

Таким образом, при покупке рыбных блюд необходимо проявлять осторожность и внимательность, чтобы получить настоящую свежую рыбу, которая принесет пользу и удовольствие.

Источник: https://www.mk.ru/social/2023/04/17/raskryty-sposoby-bystro-proverit-kachestvo-ryby.html