Любой, кто хочет научиться нарезать лук кубиками, вероятно, не должен полагаться на Флоренс Пью.
В вызванной пандемией серии Instagram**** под названием «Готовим с Фло» актриса берется за работу, используя некоторые ноу-хау — в какой-то момент она объяснила, что научилась этому, посмотрев эпизоды кулинарного шоу Джейми Оливера. Но она возится, ее пальцы опасно скользят по особенно скользкому шарику. «Вероятно, я начала делать это не с того конца», — говорит она в одном из эпизодов, где она собирает «салат из бобовых пердунов».
Послушайте, я не говорю, что Пью не хватает кулинарных навыков, потому что она их не имеет. Звезда «Не волнуйся, дорогая» и «Солнцестояние» разбирается в кухне (и луке) не хуже любого компетентного любителя, а ранее она работала в одном из нескольких оксфордских ресторанов, которыми владеет ее отец. Но давайте признаем, что она не профессиональный кулинар, способный передать своим зрителям точные и технические ноу-хау. Тем не менее, импровизированный сериал Пью, снятый им самим, превратится в нечто более официальное. Официальное шоу «определенно находится в разработке», — рассказала актриса в недавнем интервью. Эта новость появилась как раз во время шоу модели Хейли Бибер на YouTube «Что у меня на кухне?» запущен на прошлой неделе. Эти события произошли вслед за «Селена + Шеф», шоу HBO Max, в котором актриса Селена Гомес нанимает поваров, чтобы помочь ей научиться готовить.
Шоу Пэрис Хилтон на Netflix лишает готовку удовольствия
Этот последний бум кулинарных шоу знаменитостей может стать моментом, когда мы примиримся с чем-то, что могло нас беспокоить: пришло время просто признать, что кулинарные шоу знаменитостей на самом деле не посвящены обучению домашних поваров тому, как готовить еду. Наоборот, это развлечение, которым мы можем просто наслаждаться, даже не притворяясь, что собираемся подражать им. Они заглядывают на кухни богатых и сказочных. Они источник вибраций. И это нормально.
Пью отлично подходит для кухонного вдохновения. В первые дни пандемии она призывала своих подписчиков наслаждаться теми скудными блюдами, которые мы все готовили, чтобы растянуть время между походами в магазин.«Все эти грустные, помятые, расстроенные овощи — мы собираемся положить их в кастрюлю, и они будут очень вкусными!» — увещевала она, готовя блюдо, соседнее с рататуем (которое изначально собиралось включать явно нетрадиционное добавление моркови, хотя в конце концов она забыла бросить их на сковороду).
Ее энергия плыть по течению достойна восхищения, а ее напоминания использовать то, что у вас есть, и доверять своим суждениям, полезны для начинающих поваров. У Бибера еще меньше возможностей передать, когда речь заходит о настоящих кулинарных навыках. В одном из эпизодов она использует бессистемный метод панировки куриных крылышек: окунает птицу в яичную смесь, а затем обеими руками покрывает ее мукой с кукурузным крахмалом, что приводит к склеиванию пальцев, вместо того, чтобы использовать метод «мокрые/сухие руки» . "ручной" метод, который намного проще и чище. Неустрашимая и, возможно, не знающая об этом широко распространенном подходе, она игриво шевелит своими липкими пальцами перед камерой. Дело не в том, что она плохо готовит — она кажется спокойной и искренней, когда утверждает, что регулярно готовит эти блюда — просто ее стиль скорее вдохновляющий, чем обучающий.
Тем не менее, есть много развлечений, которые можно найти, если Хейли Бибер, чей брак с поп-звездой Джастином Бибером обычно является предметом сплетен, — ваш вкус чая. И, эй, забавно поглазеть на ее роскошные мраморные столешницы и фартуки.
Луи Дин Валенсия, адъюнкт-профессор Техасского государственного университета, изучающий культуру знаменитостей (серьезно, он преподает целый курс о Гарри Стайлсе), отмечает, что в этой новой главе кулинарных шоу знаменитостей звезды стали моложе и живут так, как уже ожидают фанаты. Чтобы увидеть проблески в социальных сетях. По его словам, привлечение их на кухню является лишь продолжением этого и позволяет им формировать повествование вокруг себя, что часто определяется таблоидами.«Если вы можете показать людям свою жизнь с помощью еды, это в буквальном смысле подпитывает желание познакомиться со знаменитостями, но таким образом, который вы можете контролировать», — говорит Валенсия.
Это также сдвиг в том, что этой новой группе ведущих кулинарных шоу не нужно было ждать, пока кто-то другой предоставит им платформу. Это не Валери Бертинелли, актриса, чье шоу транслировалось на канале Food Network в течение 14 сезонов, и не кантри-певица Триша Йервуд, чья «Южная кухня Триши» показывалась на одном и том же канале более десяти лет. Звезды теперь могут баловаться медиумом — смотрите сегменты «Притворного кулинарного шоу» актрисы Дженнифер Гарнер в Instagram****.
А фанаты? Что ж, их не волнует, что знаменитости, за которыми они следят, делают все идеально на кухне. «Блюда могут быть достаточно хорошими», — говорит Валенсия.
Ранняя эра фуд-телевидения, когда повара, получившие классическое образование, относились к своим получасовым эфирам как к мини-кулинарным школьным занятиям для своей аудитории, состоящей из домохозяек, явно является пережитком заливного соуса. Их преемники, возможно, набрали зрелищность с таким количеством «бамов» и «ням-ос», но образовательная ДНК осталась очевидной. Сейчас мы живем в эпоху экстремальной конкуренции, когда шеф-повара-испытатели сражаются в продуктовых рядах и в тщательно продуманных многоуровневых кухонных гарнитурах. И сегодняшняя галактика продуктов питания расколота еще на миллион планет. Вы можете вызывать обучающие видеоролики для специализированных задач, таких как вырезание индейки. (Должно быть, я смотрел это видео от моего коллеги Аарона Хатчерсона раз десять.) Вы можете посмотреть TikTok высококвалифицированных поваров.
Это означает, что кулинарное шоу знаменитостей может просто сосуществовать со всем этим другим контентом в своем собственном пространстве, не нуждаясь ни в чем, кроме того, что оно делает. То есть для этой новой группы хостов все, что они хотят.
