Рецепт: как приготовить печень кролика по-строгановски в домашних условиях

Вот рецепт печени кролика по-строгановски:

- 500 г печени кролика

- 1 большая луковица

- 200 г шампиньонов

- 2 ст.л. сливочного масла

- 1 ст.л. муки

- 1 стакан куриного бульона

- 2 ст.л. кетчупа

- 2 ст.л. сметаны

- соль, перец

1. Очистите печень кролика от пленок и жилок, нарежьте ее небольшими кусочками и посолите.

2. Нарежьте лук и грибы тонкими полукольцами.

3. Разогрейте сковороду и добавьте в нее 1 ст.л. сливочного масла. Обжарьте лук и грибы до золотистой корочки, затем выньте их на тарелку.

4. В той же сковороде добавьте еще 1 ст.л. масла и обжарьте печень до золотистой корочки на среднем огне.

5. Посыпьте печень мукой и перемешайте. Добавьте куриной бульон и доведите до кипения.

6. Верните обжаренный лук и грибы обратно в сковороду с печенью. Добавьте кетчуп и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, пока соус не загустеет.

7. Добавьте сметану и перемешайте. Доведите до кипения и держите на огне еще 1-2 минуты.

8. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Подавайте печень кролика по-строгановски горячей с гарниром на выбор.