Блюда русской кухни: 10 лучших рецептов

А разве шашлык блюдо русской кухни? Если не ошибаюсь -это кавказкое блюдо.

Вот еще несколько традиционных блюд русской кухни:

11. Курица по-московски – курица, запеченная в духовке с овощами и грибами. Это очень полезное и вкусное блюдо, которое подходит для любого обеда или ужина.

12. Плов – это рисовое блюдо, приготовленное с мясом и различными специями. Это одно из самых популярных блюд в странах СНГ и Центральной Азии.

13. Селедка под шубой – это слоеное блюдо, в котором слои селедки, картофеля, яиц, лука и майонеза соединены вместе.

14. Язык по-селянски – это блюдо из языка, тушенного с луком, морковью и порезанными на кусочки овощами.

15. Квас – это настой из хлеба и солода, которое очень популярно в России и других странах Восточной Европы. Квас служит основой для многих напитков и используется в качестве освежающего напитка, а также в качестве ингредиента в некоторых блюдах.

Все блюда вкусные и любимые.

С какого это перепуга автор набран блюда кухни интернациональной?

1. Борщ. Украинцы считают борщ своим национальным блюдом.

То же думают и поляки, и литовцы, и румыны. У каждого народа свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. Четких канонов нет. Некоторые лингвисты считают, что слово «борщ» происходит от растения борщевика. Традиционный компонент основных блюд крестьян. В Польше «Борщак» появился в 18 веке.

2. Шашлык

Популярное жареное мясо со специями является блюдом кавказской кухни, и производят его название от тюрского слова «шиш» - вертел. Таким образом, «шашлык» в буквальном смысле - это кушанье, жаренное на вертеле. Более того, блюдо это, несмотря на его кажущуюся простоту повсюду считается неизменно праздничным. Зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено как на Востоке, так и в Западной Европе.

Шашлык стал популярным в России в XIX веке, когда русская армия вела активные боевые действия на Кавказе. Известный повар Герасим Степанов в 1830-1840-х годах издал несколько кулинарных книг. В 1837-м, в частности, вышел сборник "Опытный повар с присовокуплением азиатского стола или восточного гастронома".

Там он, как ясно из названия, много внимания уделяет восточным блюдам.

3. Пельмени

Многие народы считают, что пельмени - это их национальное блюдо. Но историческая родина пельменя - это Китай. Благодаря Шелковому пути пельмени пришли к нам через Тибет, Алтай и Урал в Поволжье. Останавливаясь в разных регионах, купцы торговали и делились секретами своей кухни.

4. Курица???

Цыплёнок табака́ (груз. წიწილა ტაბაკა, «цицила» — курица, «тапака» — сковорода с крышкой, «tabak» — «тарелка» с турецкого) — популярное блюдо турецкой и грузинской кухонь. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой. При приготовлении тушка курицы перед жаркой разворачивается и сплющивается под прессом с давлением 20-30 кПа. !!! табака

5. Голубцы. Допустим, что тут ещё можно некоторую загогулину национальности блюда усмотреть

Блюдо белорусской, украинской, русской, польской, литовской кухонь, в XIV-XV вв. заимствовано литовскими и украинскими поварами из татарской и турецкой кухонь, где оно называлось долма, и переделано. Виноградные листья были заменены капустными, баранье мясо - свининой, рис же - первое время - пшеном. Русское название голубцы было дано блюду значительно позднее - в конце XVIII - начале XIX в.

6. Блины

Интернациональное кушанье. Появилось ещё тогда, когда ни наций, ни народностей не было.

7. Котлета по киевски и кулебяка – блюда славянские (крестьянские) ещё из КИЕВСКОЙ РУСИ.

Так что нам остаётся только СМЕТАННИК и ОКРОШКА.

С любимой многими окрошкой – это факт! Действительно исконно русское блюдо.

Придумано волжскими бурлаками. Вобла, которую им выдавали была слишком сухой и солёной. Приходилось размачивать. А в воде размачивали хлеб.

Ну а потом стали туда вбалтывать лук, редьку.

Сейчас немного ушли от воблы. Прекрасно обходимся. А кроме кваса берём и кефир, и сыворотку, и даже лимонную воду.