Мороженое в домашних условиях

Ингредиенты:

-500 мл сливок (жирностью не менее 33%)

-1 стакан молока

-1/2 стакана сахара

-1 чайная ложка ванильного экстракта

-4 яичных желтка

Приготовление:

1. В кастрюле смешать сливки, молоко и половину сахара. Разогреть на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится.

2. В отдельной миске взбить яичные желтки с оставшейся половиной сахара до образования пены.

3. Постепенно добавлять взбитые желтки в кастрюлю со сливками, не переставая помешивать.

4. Продолжать готовить на среднем огне до тех пор, пока смесь не загустеет и не покроется пузырьками.

5. Снять кастрюлю с огня и добавить ванильный экстракт. Хорошенько перемешать.

6. Оставить мороженое настаиваться в холодильнике на 2-3 часа.

7. Вынуть мороженое из холодильника и перемешать венчиком до однородной консистенции.

8. Перелить мороженое в контейнер и отправить в морозильник на 4-6 часов.

9. Готовое мороженое можно украсить свежими фруктами, ягодами или шоколадной крошкой. Приятного аппетита!