Квашеная капуста стала "Капустой свободы" в 1918 году

Похоже, ничто так не подрывает творческие силы человека, как война, и мы достаточно скоро доведем этот момент до конца. Например, квашеная капуста неразрывно связана с Германией настолько, что немцев иногда в насмешку называли фрицами. Название “квашеная капуста” просто означает "кислая капуста", но это один из продуктов, наиболее тесно связанных с этой страной.

Когда началась Первая мировая война, немецкая культура в Америке больше не считалась поводом для празднования, и были предприняты определенные усилия, чтобы убрать упоминания о чем-либо немецком в США. Квашеная капуста стала жертвой этого движения, и на какое-то время некоторые переименовали ее в капусту свободы.

Производители квашеной капусты в Америке теряли значительную сумму денег на своей продукции и в прессе обратились к правительству с открытыми призывами о помощи. Они предложили изменить название, чтобы сделать людей счастливыми и вернуть квашеную капусту на обеденные столы.