Обедаем в Ереване.

В мире немало мест, посетить которые стоит не только из-за невероятной природы, древней истории, необычных памятников и архитектуры. Например, в Армению из наших краев часто отправляются, чтобы побыть гастротуристом — познакомиться с удивительной кухней страны. Едем и едим - я уже подготовил для вас кулинарную шпаргалку!

Если в Армении вас пригласили в гости, не думайте там ограничиться чашечкой кофе. Каждая хозяюшка закатит пир горой, выставив на стол лучшие кушанья. Готовьтесь: будет много мяса с россыпью пряностей, свежих овощей и зелени, душистого хлеба и вкуснейших сладостей. Голодным не останется никто!

Первое

Хаш — горячий наваристый бульон с мясом. Как говорят армяне лекарство от всех болезней.

Спас — холодный суп на основе мацони и пшеничной крупы. В жаркие деньки настоящее спасение!

Закуски

Лахмаджун — тонкие лепешки с фаршем, луком и острым красным соусом.

Женгялов хац — лепешки с начинкой из трав, их в составе бывает до 20!

А настоящий армянский лаваш вообще заслужил признание комитета ЮНЕСКО как нематериальное достояние человечества — представляете?

Горячее

Шашлык, или (по-армянски) хоровац. Жарят его на углях, запекают и даже готовят в кастрюле.

Кюфта котлетки из мясного фарша с луком, пряностями и яйцами, которые не жарят, а... отваривают.

Тжвжик — блюдо из говяжьих внутренностей, обжаренных с луком, помидорами и пряностями.

Долма — мини-рулетики из виноградных листьев с начинкой из риса и мясного фарша.

Сладости

Гата — это королева армянских десертов. Большие пироги-солнышки с орехами и медом особенно вкусны с горячим чаем.

Чурчхела, или «армянский сникерс». Кто не знает эти «веревочки» из орехов в густом соке винограда или граната?..

А еще армяне — фанаты варенья. Готовят его из молодых грецких орехов, айвы, кизила, инжира, лепестков роз и даже баклажанов!