Клубничное счастье с ревенем, мятой и лимоном.

Самое вкусное лакомство для меня летом — это клубника со сметаной и сахаром.

Помню в детстве собирали с бабушкой урожай, а потом на улице в рукомойнике мыли целую миску согретых солнцем ягод. Заправляли домашней сметанкой, посыпали сахаром, перемешивали и наслаждались этим непередаваемо вкусным угощением. Сейчас хоть и уплетаем собранную клубнику с аппетитом, все равно хватает еще и на варенье. Зато зимой так приятно открыть баночку, вдохнуть аромат и добавить летней сладости к творогу, каше или оладьям, да и просто с чаем полакомиться или на хлеб намазать. Готовлю всевозможные лакомства понемногу, но в ассортименте.

Понадобится:

• 600 г ягод клубники
• 250 г черешков ревеня
• 400 г сахара
• цедра лимона
• 1 ст. л. лимонного сока
• листочки с 2-3 веточек мяты.

Приготовление:

1. Клубнику и ревень мою, обсушиваю, чищу.

2. Крупный ягоды нарезаю четвертинками, ревень небольшими кусочками.

3. Засыпаю сахаром, оставляю на 2-3 часа, чтобы пустили сок, а специя растворилась.

4. Довожу до кипения варю на малом огне 5-10 минут, снимая пену. Оставляю до полного остывания.

5. Добавляю цедру и сок лимона, измельченные листья мяты. Варю до загустения — 10-15 минут.

6. Разливаю в горячие стерилизованные банки, укупориваю. Переворачиваю и укутывай до полного остывания. Храню в прохладном месте.