Что делает шеф-повар и какие обязанности у шеф-повара?

Шеф-повар - это высококвалифицированный профессионал в области кулинарии, который руководит и контролирует работу кухонного персонала в ресторане или другом месте общественного питания. Шеф-повар отвечает за концепцию меню, разработку рецептов, закупку и контроль качества продуктов, организацию рабочего процесса, обучение и найм персонала, контроль соблюдения санитарных норм и регламентов безопасности пищевых продуктов. Он отвечает за поддержание высокого кулинарного стандарта и качества блюд, и обычно имеет последнее слово в решении вопросов, связанных с кулинарией. Шеф-повар также отвечает за установление и поддержание бюджета, контроль затрат на продукты и управление прибыльностью ресторана. Также шеф-повар может осуществлять сотрудничество с другими шеф-поварами, организовывать кулинарные мероприятия или участвовать в конкурсах.