☕️ Чем заменить кофе: пять вариантов

☕️ Чем заменить кофе: пять вариантов

Рассказываю о полезных и вкусных альтернативах.

✅ Цикорий

Корень этого растения обжаривают, измельчают и заваривают. По вкусу цикорий напоминает кофе, но с ореховым привкусом. Измельчённый корень можно заливать кипятком или добавлять в него вспененное молоко — если любите капучино.

В цикории нет кофеина. Зато есть много витаминов (A, B, E, K, C) и минералов (магний, кальций, калий). Так что напиток всё равно тонизирует. Кроме того, с точки зрения производства цикорий экологичнее кофе.

✅ Матча (или маття)

Это разновидность зелёного чая. Его листья пропаривают, сушат и измельчают в мелкий порошок. Заваренный матча похож по консистенции на какао, у него сладковатый вкус с овощными нотами.

В напитке много антиоксидантов (катехинов), которые укрепляют иммунную систему, снижают риск болезней сердца, и считается, что помогают при депрессии. Но перед сном матчу лучше не пить, как и кофе, — здесь много кофеина.

✅ Куркума-латте

Это горячее молоко с тонизирующими специями: куркумой, имбирём, корицей, чёрным перцем, ванилью и мёдом. Иногда добавляют и кардамон.

Куркумин действует как антиоксидант, а кофеина в таком латте нет.

✅ Ячменный кофе

Напиток готовят из молотого ячменя. В нём вообще нет кофеина, а калорий меньше, чем в обычном кофе. А ещё на выращивание 1 кг ячменя уходит в 13 раз меньше воды, чем для кофейных зёрен.

Ячменный кофе богат витаминами (B, K) и минералами (фосфор, медь, цинк, железо и другие). Единственный минус — в российских кофейнях найти этот итальянский напиток пока тяжело. Но в магазинах он продаётся.

✅ Комбуча

Это модное название чайного гриба. В последние годы комбуча набрала популярность из-за полезных свойств — она улучшает иммунитет и снижает уровень сахара в крови. Всё благодаря пробиотикам, уксусной кислоте и антиоксидантам в составе.

Фото из интернета.