В Госдуме предложили разработать ГОСТ для шаурмы

Депутаты Госдумы выступили с инициативой разработать национальный стандарт для шаурмы. По их мнению, этот вид быстрого питания давно стал популярен в России, однако качество шаурмы зачастую вызывает нарекания. ГОСТ поможет регламентировать процесс приготовления шаурмы и сделает ее более безопасной для здоровья.

Депутат от «Единой России» Александр Хинштейн отметил, что шаурма должна готовиться из натуральных ингредиентов без использования искусственных добавок. Он предложил включить в стандарт требования к качеству мяса, овощей и соусов. В частности, запретить использование фальсифицированного мяса, а также ввести нормы по санитарной обработке ингредиентов и условиям приготовления.

Представители индустрии общественного питания поддержали эту инициативу. По их словам, национальный стандарт для шаурмы поможет легитимизировать этот сектор рынка, защитить интересы потребителей и привлечь инвестиции в отрасль. В то же время ряд экспертов высказал мнение о том, что регулирование шаурмы не относится к полномочиям Госдумы и данный стандарт следует разрабатывать в Росстандарте с участием профессионального сообщества.

Вице-спикер Госдумы Владислав Даванков обратился в Роспотребнадзор с предложением разработать рекомендации по приготовлению шаурмы. По его мнению, сегодня отсутствует четкий стандарт «правильной» шаурмы, и некоторые производители используют вредные ингредиенты. Рекомендации помогут определить полезные компоненты и исключить вредные.

Даванков отметил, что сегодня официальные рекомендации по составу шаурмы отсутствуют. «В результате отдельные производители шаурмы добавляют больше вредных продуктов в шаурму», - сказал он.

По мнению вице-спикера, необходимо разработать знак качества «Московский стандарт», который будет размещаться в точках продажи шаурмы, если они соблюдают рекомендации Роспотребнадзора. «Шаурма — неотъемлемый спутник нашей жизни. Значит, она должна быть качественной», — подытожил Даванков.

Ранее депутаты Госдумы выступили с инициативой ввести национальный стандарт для шаурмы. Представители общепита поддержали эту идею, отметив, что стандарт поможет регламентировать качество и безопасность шаурмы. Эксперты считают, что его разработка относится к компетенции Росстандарта при участии отраслевых ассоциаций.

Роспотребнадзор пока не прокомментировал предложение Даванкова.

В настоящее время разработка ГОСТ для шаурмы еще не началась. Депутаты намерены обратиться в Правительство и руководство Росстандарта с предложением обсудить целесообразность и порядок разработки национального стандарта для этого продукта.