Как сделать квас который был в СССР...

Приготовление кваса, который был популярен во времена СССР, требует особых навыков и терпения. Этот освежающий напиток, с его неповторимым вкусом и ароматом, стал настоящей национальной гордостью в те времена. Давайте же углубимся в процесс и узнаем, как можно приготовить этот легендарный напиток.

Первым шагом в приготовлении кваса является подготовка основы – хлебной закваски. Для этого смешиваем черный хлеб с водой и даем ему время на закисление. Этот процесс может занять до нескольких дней, поэтому нужно быть терпеливым.

После того, как закваска готова, она должна быть процежена для удаления крупных кусочков хлеба. Тогда мы можем приступать к самому интересному этапу – приданию нашему квасу неповторимого вкуса. Для этого добавляем сахар, растворив его в небольшом количестве теплой воды, а также вишневый сок или ягоды черной смородины. Это придаст квасу нежный и слегка кисловатый оттенок.

Теперь наш квас готов к ферментации. Мы разливаем смесь в бутылки, но не до верха, оставляя немного пространства для выделения углекислого газа. Закрываем бутылки крышками и оставляем их в прохладном месте на несколько дней. В это время начнется процесс брожения, в результате которого квас станет газированным.

После того, как квас пропроферментировал, его нужно охладить и отфильтровать для удаления осадка. Теперь настало время наслаждаться неповторимым вкусом кваса, который напоминает о детстве, когда каждое лето было пропитано этим ароматным и освежающим напитком.

Квас, который был популярен во времена СССР, является одним из символов эпохи, где простые продукты превращались в настоящие шедевры. Приготовление этого кваса требует времени и терпения, но результат того стоит. Попробуйте сделать этот напиток настоящим хранителем традиций и наслаждайтесь вкусом прошлого.