Ароматное и нежное блюдо "Баттер Чикен" является одним из самых популярных и любимых индийских рецептов

Это сочетание сочного куриного мяса, нежного соуса на основе масла и специй, которое просто тает во рту. В этой статье мы предлагаем вам подробный пошаговый рецепт, чтобы вы могли приготовить это блюдо прямо у себя дома.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки

2 столовые ложки растительного масла

1 большая луковица, мелко нарезанная

2 чайные ложки свежего измельченного имбиря

2 чайные ложки измельченного чеснока

1 чайная ложка молотого кориандра

1 чайная ложка молотой куркумы

1 чайная ложка красного молотого перца

1 чайная ложка молотой гарам масалы

200 г помидоров, измельченных или томатной пасты

200 г сливочного масла

200 мл сливок

2 столовые ложки свежего масла

Соль по вкусу

Свежая кинза или петрушка для украшения

Шаг 2: Приготовление маринада

В большой миске смешайте кусочки

курицы с 1 чайной ложкой молотой куркумы, 1 чайной ложкой красного молотого перца и 1 чайной ложкой молотой гарам масалы.

Добавьте свежий измельченный имбирь и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Оставьте на 30 минут для пропитки ароматом специй.

Шаг 3: Обжаривание куриного мяса

В сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте маринованное куриное мясо и обжарьте до его золотистого и равномерного прожаривания.

Уберите куриное мясо с огня и оставьте в стороне.

Шаг 4: Приготовление соуса

В кастрюле нагрейте 200 г сливочного масла на среднем огне.

Добавьте измельченный имбирь и чеснок. Обжарьте несколько минут, пока не почувствуете аромат специй.

Добавьте помидоры (или томатную пасту) и варите несколько минут до образования густого соуса.

Постепенно добавляйте сливки и помешивайте, чтобы соус стал гладким и кремообразным.

Посолите соус по вкусу.

Шаг 5: Объединение соуса и куриного мяса

Верните обжаренное куриное мясо в сковороду с соусом.

Перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт соусом.

Готовьте на среднем огне еще около 10-15 минут, чтобы все ароматы соединились и куриное мясо стало еще более нежным и ароматным.

Шаг 6: Подача и украшение

Подавайте баттер чикен горячим на гарнире из приготовленного риса или с лепешками наан.

Украсьте блюдо свежей кинзой или петрушкой.

Вот и всё! Ваше восхитительное блюдо "Баттер Чикен" готово к подаче. Наслаждайтесь нежным сочным курином в ароматном соусе и наслаждайтесь его прекрасным вкусом и ароматом!