Овсяные оладьи с бананом и голубикой.

Обожаю эти оладьи! Как и мои дети! Это просто чудо какое-то. И вкусно, и полезно.

У овсянки есть характерная особенность — в процессе не только варки, но даже замачивания она довольно быстро и сильно густеет. Поэтому указать точное количество воды для теста сложно. Начните со 150 мл, а затем, если тесто в процессе загустеет, разводите его до нужной консистенции, подливая понемногу воду, — оно должно быть достаточно густым, а не жидким, как на блины, но при этом немного растекаться на сковороде.

Из приготовленного теста по желанию можно жарить не оладьи, а крупные панкейки, в этом случае наливайте в сковородку по половнику теста и давайте ему растечься по всему дну сковородки, то есть жарьте панкейки по одному.

Для подачи овсяных оладий с бананом подойдут любые свежие ягоды, так что выбирайте ваши любимые сезонные.

Понадобится примерно на 15 оладий:

• 120 г овсяных хлопьев или овсяной муки

• 1 ч. л. разрыхлителя теста

• 1/3 ч. л. пищевой соды

• щепотка соли

• 1 спелый банан

• 2 ст. л. растопленного кокосового или топлёного масла + для жарки

• 150-200 мл воды

• 100-125 г голубики или черники + для подачи

• 1 ст. л. кленового сиропа

Приготовление:

1. Если у вас овсяные хлопья, сначала нужно смолоть их в кухонном комбайне в муку. Смешать овсяную муку с разрыхлителем, содой и солью.

2. Банан очистить и растереть в пюре. Смешать пюре в миске с овсяной мукой с добавками, растопленным маслом и 150 мл воды. Если нужно, добавить еще воды. Вмешать ягоды голубики.

3. Разогреть сковородку с маслом и выкладывать оладьи столовой ложкой на достаточном расстоянии друг от друга, так как они расплываются. Стараться, чтобы в каждой оладье было по 3 ягоды.

4. Жарить на средне-сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

5. Подавать оладьи тёплыми, слегка полив кленовым сиропом и посыпав свежими ягодами.