Шашлык из баранины

Ингредиенты:

-1,5 кг баранины (лучше выбрать мякоть с грудинки или задней части)

-2-3 луковицы

-4-5 зубчиков чеснока

-Сок 1 лимона

-3 столовые ложки оливкового масла

-Соль и перец по вкусу

-Мелко нарезанные зелень (петрушка, укроп или мята) для обсыпки (по желанию)

Инструкции:

1. Баранину нарежьте на небольшие кусочки (около 3-4 см в длину). Удалите излишки жира и перебросьте мясо в большую миску или пластиковый пакет.

2. Лук нарежьте на крупные куски или кольца, чеснок мелко порубите.

3. В миску с мясом добавьте лук, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли мясо. Дайте мясу пропитаться приблизительно 2 часа в холодильнике, чтобы оно впитало все вкусы.

4. Подготовьте шампуры, предварительно пропитав их в воде, чтобы предотвратить обугливание деревянных шампуров.

5. Приготовьте мангал или гриль, разжигая угли и давая им разогреться до состояния средней или высокой температуры.

6. Нанизывайте мясо на шампуры, оставляя небольшие промежутки между кусочками.

7. Выложите шашлыки на решетку гриля и готовьте на открытом огне, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились. Готовить до золотистой корочки снаружи и желаемой степени прожарки внутри (приблизительно 8-10 минут на каждую сторону).

8. Когда шашлыки готовы, снимите их с огня и дайте немного отдохнуть. Посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью (по желанию) и подавайте на стол вместе с соусом или гарниром.

9. Приятного аппетита!

Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный бараньи шашлыки с нежным мясом и ароматными специями.