Собрат зеленого чая, улучшающий работу мозга и не только

Зеленый чай считается одним из самых полезных напитков. Одной из разновидностей является матча. Для приготовления порошка берут не только листья, но вообще растение целиком.

Разновидность зеленого чая имеет весьма яркий зеленый цвет. Это богатый источник антиоксидантов, а также кофеина. Перед тем, как собирать чайный урожай, листья покрывают тканью. Это позволяет усилить синтез важных полезных соединений в составе матчи. Таким образом листья приобретают характерный яркий зеленый цвет, а вкус становится землистым. Листья собирают, сушат, а затем превращают в порошок.

Есть несколько видов напитка, но выделить можно два основных.

Так, существует так называемый церемониальный чай. Этот чай высокого качества первого урожая. Листья имеют насыщенный зеленый цвет. Напиток не столь горький и сладковатый. Обычно его употребляют без добавок.

Второй основной вид - это кулинарный напиток. Обычно его изготавливают из более позднего урожая. Цвет может несколько разнится - от зеленого до болотного. Вкус обычно довольно горький. Порошок из листьев используют как для приготовления напитков, так и для выпечки и даже мороженого.

Напиток синего цвета, который можно увидеть в продаже, не имеет никакого отношения к настоящему чаю матча. Цвет у чая ярко-зеленый и не стоит путать его с другими. Порошок не содержит ни грамма сахара и жира. В чайной ложке всего 10 ккал и по одному грамму углеводов и клетчатки. Порошок богат полифенолами, витамином С, а также кофеином.

Матча способен снижать стресс с усталостью, помогает сбросить лишний вес и это далеко не все его свойства.

Порошок улучшает работу мозга. Это благодаря таким соединениям в составе, как кофеин, катехины и танины. Благодаря экспериментам ученые выяснили, что напиток обладает защитным действием для нервной системы.

Матча полезен для сердца и сосудов. Поэтому стоит включить напиток в свой ежедневный рацион. Активные вещества в составе порошка снижают уровень вредного холестерина, а также триглицеридов в крови.

Чай защищает печень. Благодаря эксперименту ученые выяснили, что у потреблявших чай снижался уровень печеночных ферментов АЛТ и АСТ всего через три месяца.

Напиток улучшает состояние кожи. Так, мачта способен снижать уровень сальности кожи. Иными словами, он помогает лечить такую болезнь, как акне.

Напиток контролирует вес. Нутрициологи советуют включить напиток в свой рацион всем людям, но особенно тем, у кого лишний вес.

«Традиционно матча готовится на воде. В кофейнях чаще всего предлагают напиток на основе растительного молока. И зачастую эта основа, помимо высокого процента жиров, содержит еще и сахар или его заменитель. А это уже может негативно сказаться при избыточном весе или нарушениях углеводного обмена» - Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Есть и противопоказания к употреблению напитка. Так, не стоит им увлекаться при индивидуальной непереносимости, а также беременности и кормлении грудью, гипертонии. При употреблении в больших количествах чай может вызвать даже аллергию.

Кофеин матча в больших количествах может быть опасен, предупреждает Александра Разаренова. Наиболее распространенные осложнения включают:

нервозность;
бессонницу;
головную боль;
повышенное сердцебиение;
гипертонию.
По ее словам, рекомендуется употреблять не более двух чашек матча в день. При наличии проблем со здоровьем лучше посоветоваться с врачом.