Батат vs Картофель - битва продолжается

Блюда из сладкого картофеля, или батата, набирают популярность как среди фуд-блогеров и шеф-поваров, так и в рекомендациях от нутрициологов. Но остается ли там место привычному и доступному всем картофелю? Разбираемся в пользе обоих корнеплодов!

Если взять по 100 грамм каждого, то мы получим:

Они оба содержат большое количество углеводов, из которых в основе крахмал. И если в батате чуть больше сахаров, а картофель чуть более калорийный, то пищевых волокон в них практически одинаковое количество!

В картофеле выше содержание калия и кремния, а также немного больше витаминов В2, РР и витамина К.

Батат богат на витамин С и витамин А, а вместе с этим в нём чуть больше меди, кальция и железа.

Как мы видим, между картофелем и бататом нет серьезной конкуренции на право называться "самым полезным корнеплодом". Они оба могут присутствовать в рационе, делая его более разнообразным и полезным, ведь помимо витаминов и минералов, они дают организму энергию, насыщение и более длительную сытость после еды.