Еда: три буквы и целый мир за ними. Наша жизнь вращается вокруг того, что мы едим, что мы хотели бы попробовать и что лучше исключить из своего рациона. Еда работает как культурный клей, объединяя семьи, друзей или создавая моменты совместного времяпрепровождения. В то же время еда может быть нашим злейшим врагом: мы говорим не только о границах и крайних последствиях расстройств пищевого поведения, но и о том, как осознанно мы употребляем опасные продукты.
Некоторые из "повседневных продуктов", которые мы употребляем в пищу, скрывают в себе смертельно опасные свойства, на которые большинство людей не обращает внимания.
1. Маргарин.
Маргарин был включен в этот список из-за высокого содержания в нем транс-жиров, которые часто связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Другие вредные последствия, помимо сердечных приступов, могут быть связаны с грудным вскармливанием: транс-жиры, содержащиеся в маргарине, снижают качество молока, которое вы даете своему новорожденному, а также повышают уровень инсулина, который увеличивается при употреблении даже небольшого количества этого продукта. Мы знаем, что маргарин вкусен при приготовлении пищи, но прежде чем злоупотреблять им, подумайте и риске!
2. Газировка.
Газированная вода, ароматизаторы и подсластители - вот три основных компонента этого популярного во всем мире напитка. Кроме того, существует множество других добавок, которые превращают газировку из невинной альтернативы воде в один из самых смертоносных "продуктов питания". Почему? Все просто. Ваш мозг не может удовлетвориться газированными напитками с высоким содержанием сахара, поэтому вы продолжаете пополнять свою дневную норму пустыми калориями без какого-либо положительного эффекта для вашего здоровья. Большое количество ненужных сахаров, таких как фруктоза, преобразуется печенью в глюкозу, а затем организм откладывает ее в виде жира. Да, мы знаем, что вы любите газированные напитки, и причина вашей любви к ним наверняка кроется в дофамине!
3. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ
Вы устали, а вам еще предстоит физическая или умственная нагрузка, так кто же лучший друг, это энергетический напиток, чтобы преодолеть это усилие? Энергетические напитки полезны, если употреблять их с осознанием риска. Большинство из них содержат "энергетические смеси", такие как кофеин, таурин, гуарана, витамины группы В и глюкуронолактон в количествах, которые могут быть небезопасны при многократном употреблении. Сочетание этих добавок в больших дозах вредно для здоровья и оказывает эффект, сходный с действием некоторых других запрещенных наркотиков, курения и употребления алкоголя.
4. ФРУКТОВЫЕ СОКИ
Даже если на этикетке указано, что сок на 100% состоит из фруктов, он не так полезен, как это кажется в рекламе. После отжима фруктов производители продуктов питания и напитков обычно хранят сок в массивных резервуарах с пониженным содержанием кислорода до года, прежде чем упаковать его. В результате этого процесса сок практически не имеет вкуса. Так откуда же берется вкус, когда мы пробуем наши любимые "натуральные" напитки? Ароматизаторы, добавляемые на втором этапе, и придают вкус.
5. БЕЛЫЙ ХЛЕБ.
Белый хлеб содержит меньше клетчатки и белка, чем другие виды хлеба (цельнозерновой, ржаной - это лишь два из многих примеров, которые мы могли бы привести). Клетчатка помогает нашему организму понять, когда он съел достаточно. Ощущение сытости очень важно, если мы не хотим лишних калорий. Более того, возникает риск инсулинового всплеска! На избыток инсулина в организме организм отвечает выбросом гормонов, которые не должны быть постоянно активными у здорового человека.
6. СЫРОЙ МЕД.
Сырой мед не проходит процесс пастеризации, в ходе которого уничтожаются вредные токсины. В результате такой "готовый к употреблению" продукт часто содержит граянотоксин (нейротоксин), который может вызывать головокружение, слабость, повышенное потоотделение и тошноту в течение последующих 24 часов.
7. ТУНЕЦ.
Проблема потребления тунца существовала не всегда, но она превратилась в проблему загрязнения Мирового океана. Тунец поглощает большое количество ртути, которая после переработки нашим организмом проходит через почки или попадает в мозг и другие мягкие ткани. Поэтому всем нам следует контролировать дозы тунца, которые мы еженедельно вводим в свой рацион, возможно, заменяя этот вкусный продукт другими альтернативами, которые менее подвержены воздействию ртути.
8.ОБРАБОТАННОЕ МЯСО.
Что такое переработанное мясо? Это различные продукты питания, такие как хот-доги, бекон, сосиски, ветчина или салями, солонина, копчености, вяленая говядина и все те виды мяса, которые были обработаны путем засолки, вяления, консервирования, сушки или копчения. Переработанное мясо, как правило, способствует повышению артериального давления и возникновению других, еще более серьезных проблем со здоровьем. Негативные последствия их употребления обусловлены высокими температурами, используемыми для обработки мяса, при которых образуются нитрозамины, являющиеся канцерогенами.
9. СУХИЕ ЗАВТРАКИ.
Сухие завтраки занимают множество полок в любом супермаркете, куда бы вы ни зашли. Они являются одним из самых любимых продуктов для первого приема пищи в течение дня, потому что они просто вкусные. Но многие не знают, что в этих продуктах содержатся генетически модифицированные организмы, которые негативно влияют на нашу иммунную систему. Если вы действительно не можете расстаться с сухими завтраками, возможно, вам стоит задуматься об органических альтернативах сухих завтраков!
10. ОБЕЗЖИРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ.
Хотя на первый взгляд продукты, не содержащие жиров, могут показаться золотой жилой для идеально сбалансированного и полноценного питания, на самом деле все обстоит совсем иначе. Жиры необходимы для обеспечения многих функций организма и его здорового развития. Отказ от жиров нежелателен, особенно при регулярных тренировках. Кроме того, в обезжиренных продуктах обычно много переработанного сахара: в нашем сознании слово "обезжиренный" обычно ассоциируется со словом "безкалорийный", но это совсем не так.
11. КАРТОФЕЛЬ ФРИ.
Картофель фри обычно жарится во фритюре на гидрогенизированных растительных маслах, которые часто подвергаются повторному нагреву, что приводит к разрушению содержащихся в них полиненасыщенных жиров. Масла, используемые для фритюра, однозначно вредны для нашего здоровья, так как они чрезмерно богаты транс-жирами!
12. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ.
Чаще всего мы прибегаем к консервам, когда у нас нет времени на приготовление пищи. От консервированной кукурузы еще никто не умирал, но не стоит превращать эту лень в привычку. Консервирование - это процесс, позволяющий сохранить продукты на длительный срок (от одного до пяти лет, а иногда и больше), сохраняя при этом определенные питательные вещества. В то же время некоторые другие питательные вещества, например водорастворимые витамины, могут быть повреждены под воздействием высокой температуры, используемой при консервировании. Кроме того, многие предприятия добавляют в консервированные продукты, особенно если они низкого качества, сахар и соль в больших количествах.
13. БУЛЬОННЫЙ КУБИК.
Магазинные бульонные кубики содержат как искусственные ингредиенты, так и большое количество соли. В частности, люди, страдающие диабетом, более подвержены повышенному кровяному давлению, что делает их более уязвимыми к заболеваниям сердца и почек. Домашний бульон готовится быстро и легко, а его вкус обогатит ваши блюда.
14. СОЛЬ.
Соленое - значит вкусное, мы знаем. Диета с высоким содержанием соли может привести к повышению артериального давления, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Все мы должны тщательно следить за потреблением соли, а затем дать своему вкусу привыкнуть к менее соленым, но более полезным блюдам. А что если добавить не горсть, а щепотку соли?
Увлекательная тема.