Турецкий напиток – находка для жары. Мгновенно охлаждает и увлажняет

Летом мы чаще выпиваем прохладительные напитки, которые помогают предотвратить обезвоживание. Отличным выбором может стать популярный в Турции айран на основе воды, йогурта и соли. Он не только освежает, но и обеспечивает пробиотиками, белком и электролитами. Как приготовить айран дома? Всем ли рекомендуется турецкий напиток?

Айран - напиток прямо из Турции

Айран — это традиционный турецкий напиток на основе йогурта, который веками известен в Азии. Было замечено, что кисломолочные продукты имеют более длительный срок хранения. Кроме того, это легкоусвояемая и в то же время богатая питательными веществами мука. Употребление йогурта стало одним из основных продуктов турецкой кухни.

Употребление айрана позволяло освежиться и обеспечивало организм питательными веществами, необходимыми для выживания в климатических условиях Турции. Айран имеет слегка кисловатый вкус и жидкую консистенцию. Чаще всего айран пьют холодным. Его можно приготовить самостоятельно или купить в магазине турецких продуктов. Все чаще айран в стаканчиках можно встретить и в популярных дисконтных магазинах.

Айран – полезные вещества, содержащиеся в напитке

Традиционный айран низкокалорийный. Стакан емкостью 250 мл содержит около 125 ккал, 10 г жиров, 6 г белков и 4 г сахаров. Айран содержит витамин А, витамины группы В, витамин D , натрий, калий, фосфор и цинк. Он также является источником различных штаммов пробиотиков.

Айран – оказывает ли положительное влияние на организм?

Традиционный рецепт айрана предполагает смешивание йогурта с водой, а это значит, что напиток будет иметь такие же полезные для здоровья свойства, как и натуральный йогурт. Употребление айрана влияет на здоровье полости рта, защищая от кариеса и зубного налета. Кроме того, он способствует снижению уровня С-реактивного белка (СРБ) — его значение увеличивается при развитии воспаления в организме.

Пробиотики, присутствующие в айране, также поддерживают естественный иммунитет. Исследования, проведенные Йоркским университетом, подтвердили, что люди, принимавшие пробиотики, быстрее выздоравливали от инфекционных респираторных заболеваний, чем пациенты, принимавшие плацебо. В свою очередь, кальций, присутствующий в айране, поддерживает здоровье костей и предотвращает остеопороз.

Благодаря низкой калорийности напиток рекомендуется людям, желающим избавиться от лишних килограммов. Айран также можно использовать в случае пониженной концентрации внимания. Это также идеальный напиток от похмелья.

Айран – кому не стоит тянуться к напитку?

Хотя употребление айрана, несомненно, имеет ряд преимуществ для здоровья, не каждый может дотянуться до этого напитка. Это особенно актуально для людей с непереносимостью лактозы, у которых возникают проблемы с пищеварительной системой (например, диарея) после употребления молочных продуктов.

Аллергия на молочные продукты, в том числе на йогурт, также мешает пить. Традиционный айран содержит небольшую щепотку соли, что может быть помехой для людей, придерживающихся диеты с низким содержанием натрия. Однако в этом случае можно не добавлять соль.

Айран – как приготовить традиционный турецкий напиток в домашних условиях?

Для приготовления традиционного айрана вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г йогурта,
• 240 мл воды,
• щепотка соли,
• несколько кубиков льда.

Смешайте йогурт с водой и щепоткой соли. Затем можно добавить несколько кубиков льда. Готовый напиток должен иметь совершенно жидкую консистенцию.