Полезно ли есть картофель с кожурой? Ученые провели исследования и сделали вывод

Картофель — это один из самых популярных овощей в мире, который используется в различных кухнях и блюдах. Но какая картошка полезнее есть - в кожуре или чищенную?

Больше всего калия и микроэлементов содержится в кожуре картошки, поэтому картошка в мундире полезнее очищающей. В 100 граммах растения содержится около 500 мг калия, что составляет примерно 1/6 дневной длины роста человека. Кроме того, кожура содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и запоры.

Однако, картофель может содержать соланин – природный яд растительного происхождения, который может отрицательно влиять на нервную систему человека. Соланин образуется в зеленых клубнях с проростками, что приводит к неправильному хранению. Поэтому, если кожура салата зеленая, ее лучше перед употреблением удалить.

Обратите внимание, что совсем молодой картофель можно использовать с кожухом безопасно и полезно.

Также стоит учитывать, как приготовленный картофель. Если картофель жареный, то это может быть вредно для здоровья. Большой научный эксперимент, длившийся 8 лет, показал, что люди, которые употребляли жареный картофель 2 раза в неделю, имели высокий риск смерти. Ученые, которые обнаружили, что у тех, кто ел жареную картошку, картошку фри, и оладьи из блюд, вероятность смерти была в 2 раза выше, чем у тех, кто этого не делали.

Если вы хотите приготовить картофель более активно, лучше выбрать способы приготовления, не включающие жарку.

Обратите внимание, что картофель содержит кальций, железо, фосфор, витамины B, C, K и P. Также он содержит много клетчатки и белка – важных для организма веществ. Картофель можно применять людям с заболеваниями с повышенным артериальным давлением и сердечно-сосудистой системой, тем, у кого наблюдаются проблемы с почками, так как он обладает хорошими мочегонными механизмами, а также для тех, кто часто болеет простудой, так как он обладает антибактериальным действием. Воздействие на организм.

Таким образом, можно сделать вывод, что кожура овощей содержит много полезных веществ, таких как калий и клетчатка, поэтому ее лучше не удалять. Однако, если кожура зеленая, ее лучше удалить перед применением. Кроме того, важен способ приготовления блюд – жареный картофель может быть вреден для здоровья.