Как делать миндальное молоко? Вы знаете? На самом деле это удивительно просто.

Наша одержимость всем, что имеет растительное происхождение, переросла и в молочные продукты: многочисленные варианты из соевых бобов, кокоса, овса, кешью, конопли, риса и, конечно же, неизменно популярного миндального молока, каждое из которых делит место на полке с классическим обезжиренным молоком, обезжиренное (1 процент), 2-процентное и цельное коровье молоко.

Коровье молоко по-прежнему является самым популярным, но производство молока на растительной основе выросло в геометрической прогрессии и превратилось в огромную отрасль.

Однако те, кто страдает непереносимостью лактозы, переходят на миндальное молоко.

Так что же такое миндальное молоко и как его производят?

Как делают миндальное молоко?

Приготовить миндальное молоко на самом деле довольно просто, и вы можете сделать его дома.

Замочите на ночь одну чашку сырого несоленого миндаля. Слейте воду и промойте миндаль, прежде чем добавлять его в блендер или кухонный комбайн, запив тремя стаканами холодной воды. Взбивайте до мелкого помола.

Затем жидкость процеживают с помощью марли или мешка с ореховым молоком, и по желанию приправляют ванилью, щепоткой соли и/или подсластителями.

Производители же пастеризуют, ускорить процесс, затем измельчают миндаль и перед розливом в бутылки добавляют воду, витамины, подсластители и ароматизаторы.

Миндальное молоко делается только из миндаля?

На самом деле миндальное молоко состоит в основном из воды. Далее следуют миндаль; подсолнечное, миндальное и/или каноловое масло для тела и текстуры; добавлены витамины А, D и Е; кальций; соль; и сахар или ваниль в зависимости от сорта.

Какова польза миндального молока?

Миндальное молоко содержит гораздо меньше калорий, чем коровье. Одна чашка несладкого миндального молока содержит примерно 30 калорий по сравнению с 85 калориями в обезжиренном молоке, 125 калориями в 2-процентном и колоссальными 160 калориями в цельном молоке. Миндальное молоко также идеально подходит для тех, кто не переносит лактозу.

Миндальное молоко так же полезно, как настоящее?

Зависит от ваших потребностей или целей в употреблении молока. Хотя миндальное молоко содержит меньше калорий, ему не хватает белка, который есть в коровьем молоке; 1 грамм на порцию против 8 для коровьего молока (все сорта). Помимо низкого содержания белка, в нем также относительно мало углеводов, особенно несладких, и мало жиров, поэтому оно не заменяет, например, пользу, которую ребенок может получить, употребляя молочное молоко.