В результате вспышки ботулизма, связанной с сардинами в ресторане Бордо, 1 человек умер, 8 госпитализированы.

В результате вспышки ботулизма, связанной с сардинами в ресторане Бордо, 1 человек умер, 8 госпитализированы.

Винный бар "Тчин Тчин" в Бордо, Франция.

Один человек умер и восемь госпитализированы в результате вспышки ботулизма в одном из ресторанов французского города Бордо, говорится в сообщении органа здравоохранения Франции, распространенном в среду.

По данным местных органов здравоохранения, были также выявлены два менее серьезных случая заболевания.

Предполагается, что посетители ресторана ели сардины в домашней консервации, которая была заражена бактериями ботулизма. Все они обедали в винном баре Tchin Tchin в период с 4 по 10 сентября, сообщает Public Health France.

По данным телеканала BFMTV, принадлежащего CNN, умерла женщина в возрасте около 30 лет, приехавшая в Бордо со своим партнером, который до сих пор находится в реанимации.

Ботулизм - это парализующий нерв токсин, считающийся одним из самых сильных и смертоносных веществ в мире.

Его продуцирует бактерия Clostridium botulinum, а также иногда штаммы Clostridium butyricum и Clostridium baratii. Эти палочковидные бактерии часто встречаются в почве и донных отложениях озер, рек и океанов

Бактерии процветают в условиях низкого содержания кислорода, например, в консервах, глубоких ранах и кишечном тракте, но при угрозе образуют защитные споры с твердой оболочкой, которая позволяет бактериям выживать в течение многих лет.

Тьерри Тузе, заместитель директора Управления гражданской обороны Жиронды, сообщил журналистам в среду, что ресторан будет закрыт "на ближайшие несколько дней, если не недель" после переговоров с владельцем, чтобы облегчить уборку и дезинфекцию помещений.

"Он рассматривал возможность закрытия ресторана на более длительный срок для проведения всех этих работ, а также для обучения методам сохранения продуктов питания", - сказал Тузе.

"В целом заведение содержалось в порядке, однако в процессе консервирования продуктов возникли реальные проблемы", - сказал он, добавив, что владельцу было предложено больше не делать рыбные консервы.

Он добавил, что в течение недели, когда были выявлены инфекции, было подано девять банок сардин, и около 25 человек, возможно, ели эту рыбу.

Агентство общественного здралечение антитоксинами после появления симптомов может сократить сроки госпитализации.

По данным организации Public Health France, в 5-10% случаев ботулизм может привести к летальному исходу.

Бордо, расположенный на юго-западе Франции, известен своей историей и вином. Город пользуется популярностью у туристов, а также принимает матчи проходящего сейчас Кубка мира по регби.

CNN обратился за комментариями к прокурору Бордо и винному бару Tchin Tchin.