О "хлебном вине". Легенда и быль.

По преданию, 10 октября 1503 года монахами, одного из кремлевских монастырей, была путем перегонки хлебного спирта, с последующей разбавкой водой, получена водка. Данную жидкость стали использовать, как антисептик, но пока, только наружно. Потреблять вовнутрь решились несколько позднее. Но власти быстро прознали о начинающейся популярности нового напитка и уже в 1533 году была введена первая государственная монополия на продажу и производство "огненной воды", что официально именовали "хлебным" или "горячим вином", хотя уже тогда использовали для настаивания коренья, орехи, пряности и травы. До революции 1917 года водкой именовали, не сам раствор спирта с водой, а неочищенный настой, еще требующий фильтрации. Водку получали путем настаивания множества растений, в том числе, экзотических, как василек, женьшень, лаванда, роза, фенхель, хина. Ежегодно силами энтузиастов выпускались сборники, где желающий мог ознакомиться с технологией производства, предлагались рецепты настаивания на каждый день: от А до Я (от аниса до ягеля). И только при советской власти, ради дешевизны производства и массовости произрастания, додумались использовать хвойную древесину. Но народ, по-прежнему ценил товар, настоянный на злаках и цитрусовых.