626
Греческий салат из помидоров и картофеля
Ингредиенты:
-1 картофелина среднего размера
-1 помидор среднего размера
-1/4 красной луковицы
-1/4 огурца
-1/4 стакана оливок Каламата
-1/4 стакана измельченного сыра фета
-1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
-1 столовая ложка лимонного сока
-1/2 чайной ложки сушеного орегано
-Соль и перец по вкусу
1. Для начала отварите картофель в кастрюле с подсоленной водой, пока он не станет мягким. Обычно это занимает около 10-15 минут. После приготовления выньте картофель из воды и дайте ему остыть.
2. Пока картофель остывает, нарежьте помидор, красный лук и огурец небольшими кусочками. Разрежьте оливки Каламата пополам.
3. Как только картофель остынет, очистите его от кожуры и нарежьте кубиками.
4. В миске смешайте нарезанные помидоры, красный лук, огурец, оливки Каламата и кубики картофеля.
5. В отдельной небольшой миске взбейте вместе оливковое масло первого отжима, лимонный сок, сушеный орегано, соль и перец. Это будет заправка для салата.
6. Полейте заправкой ингредиенты для салата и аккуратно перемешайте все вместе, пока они хорошо не покроются.
7. Посыпьте салат сверху раскрошенным сыром фета.
8. Сразу подавайте греческий салат из помидоров и картофеля и наслаждайтесь!
Этот рецепт рассчитан на одного человека.
