817
Рис отварить, салатик нарезать — это простая кулинария. Но вот если в соусники подать соус! Даже с нехитрым соусом блюдо становиться праздничным.
Соус «Тартара»
Этот соус прекрасно подходит к рыбе, мясу и овощам. Для его приготовления вам понадобится:
200 г сметаны
1 ст. л. тёртого имбиря
2 маринованных огурца
1 ст. л. нарезанной кинзы
соль, сахар, карри по вкусу
Все ингредиенты смешайте в блендере или перелейте вилкой до однородной массы.
Соус «а-ля Андалузский»
Этот соус имеет яркий, пикантный вкус. Он отлично подходит к мясу, птице и овощам. Для его приготовления вам понадобится:
200 г ряженки
3 ст. л. кетчупа или томатного сока
1 ч. л. яблочного уксуса
мелко нарезанный имбирь
сок лимона
чёрный молотый перец
Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы.
Соус «Грибной»
Этот соус не содержит грибов, но имеет насыщенный грибной вкус. Он отлично подходит к картофелю, макаронам и овощам. Для его приготовления вам понадобится:
400 г тушёных баклажанов
4 ст. л. тёртого имбиря
150 г сметаны
чайная ложка слегка обжаренных семян шамбалы, тушёных в сметане (2 ст ложки), чтобы не были твёрдыми
соль, душистый и чёрный перец
Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы.
Соус «Томатный»
Этот соус имеет классический томатный вкус. Он прекрасно подходит к мясу, птице и овощам. Для его приготовления вам понадобится:
200 г томатного сока
1 ст ложка лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
1 небольшой болгарский перец
соль, асафетиду, чёрный перец по вкусу
Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы.
Соус «Оливковый»
Этот соус имеет яркий, пикантный вкус. Он отлично подходит к мясу, птице и овощам. Для его приготовления вам понадобится:
200 мл. томатного сока
100 г измельчённых оливок без косточек,
2 см корня имбиря
асафетиду
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы.
Соус «Свекольный»
Этот соус имеет насыщенный свекольный вкус. Он отлично подходит к мясу, птице и овощам. Для его приготовления вам понадобится:
100 г сметаны
небольшая отварная свёкла, затёртая на мелкой тёрке
100 г постного майонеза (можно без него)
один кусок имбиря, мелко нарезанного
2 ст. л. хрена
маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками)
Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы.
Соус «Нежно-сырный»
Этот соус имеет нежный, сливочный вкус. Он прекрасно подходит к мясу, птице и овощам. Для его приготовления вам понадобится:
200 г сметаны
100 г тёртого твёрдого сыра
3 ст. л. сметаны
2 ч. л. хрена
рубленный укроп, соль, перец по вкусу
Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы.
Эти соусы помогут вам сделать любое блюдо более вкусным и изысканным.
