Веганский стир-фрай с арбузной цедрой

Веганский стир-фрай с арбузной цедрой

#####################

Ингредиенты:

-1 стакан арбузной цедры, очищенной и нарезанной тонкими полосками

-1 столовая ложка растительного масла

-1 маленькая луковица, тонко нарезанная

-1 небольшой болгарский перец, тонко нарезанный

-1 маленькая морковь, тонко нарезанная

-2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку

-1 столовая ложка соевого соуса

-1 столовая ложка рисового уксуса

-1 чайная ложка кленового сиропа

-1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

-Соль и перец по вкусу

-Свежая кинза для гарнира

#####################

Пошаговый процесс:

1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и морковь. Обжаривайте в течение 3-4 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

2. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и полоски арбузной цедры. Обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока кожура не станет слегка нежной.

3. В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп, хлопья красного перца, соль и молотый перец. Полейте соусом обжарку и перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись.

4. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет и не покроет овощи.

5. Снимите с огня и украсьте свежей кинзой.

6. Подавайте стир-фрай с веганской арбузной цедрой горячим в качестве основного блюда. Наслаждайтесь!

Примечание: По этому рецепту в одной порции содержится примерно 250 калорий, 30 граммов белка и 5 граммов жира. Отрегулируйте количество соответствующим образом, если вы хотите приготовить больше порций.