Понятие "праздничный стол" осталось там, в прошлом, во времена дефицита. Праздничный стол в СССР. А как вы встречали гостей?

Ныне никакой интриги и ожидания праздника. Пресловутый "праздничный стол" хоть каждый день устраивай. Скукота!

Обычно магазинной курицей, в том числе и в столе заказов, была "синяя птица". То есть списанные и убитые 3-4-летние несушки, которых надо было не запекать в духовке, а варить на медленном огне 6-8 часов, иначе зубы поломаешь. Зато они были пищей более здоровой, нежели нынешние 40-дневные бесформенные монстры в цыплячьей шкуре. Видать в приоритете тогда было производство не цыплят, а яиц, потому что они шли много куда, в том числе и в высокосортную по тем временам лапшу и вермишель.

В СССР в гости с продуктами не ходили. Принести продукты это значит обидеть хозяев. Встретить всегда было чем. Продукты стали носить в конце 80-х в начале 90-х. Обычно брали небольшой кусок колбасы, сыр и что ни будь для салата, иногда рыбные деликатесы. Т.е. если у хозяев совсем ничего нет из еды, можно было обойтись тем, что принесли гости. Меня выручала фритюрница и микроволновка (это в 90-е), а в 80-е была куча домашних заготовок. Гости очень любили грузди моего посола и салат капуста с перцем производства моей жены. На горячее обычно были мясо по французский или курица в духовке. Сколько помню советские времена - это ком говяжьей вырезки в морозилке.

Когда к нам неожиданно приезжали гости на столе всегда была картошка, обычно просто отварная или пюре, это чаще. Холодильники были не у всех, поэтому ни о какой заморозке и речи не было, у нас молоко, квас и суп в тёплое время года, убирали в погреб. На стол кроме картошки ставили соленья, которые доставали из того же погреба. Квашеная капуста, огурцы, помидоры и всегда грибы , если была купля колбаса, а её было только 2 вида , молочная и любительская , мог быть плавленый сырок и просто порезанная селедка густо засыпанная луком кольцами. Консервы рыбных не было, кроме завтрака туриста. Могли быть испечённые пироги, если было холодное время года. Духовка только в печке была. Это из моей жизни в СССР.

Разница с советскими временами вот какая: раньше вкусненькое припрятывали "для гостей", сейчас к этому не стремятся люди. Более того, если у меня будет баночка икры, или кусочек рыбки, которые я сама очень люблю, я, возможно, его вообще не достану на стол гостям, а съем потом с семьёй, когда уйдут "чужие", потому что деликатес сейчас штука дорогая и смысл мне на посторонних тратиться. Да и посторонних, если честно, крайне мало бывает в моем доме. Все встречи с дальними знакомыми происходят на нейтральной территории, дома чаще всего только самые близкие люди, для которых икры не жалко.