Как приготовить тирамису

Готовим тирамису

Для приготовления тирамису вам понадобятся следующие ингредиенты:

-500 граммов леденцовых пальчиков (савоярди)

-500 граммов маскарпоне

-4 яйца

-150 граммов сахара

-1 чашка крепкого эспрессо или 2 столовых ложки растворимого кофе

-2-3 столовых ложки амаретто (икра миндаля, может быть заменена равным количеством ликера Амарето или крепким кофейным ликером)

-какао-порошок для посыпки

Вот пошаговый процесс приготовления тирамису:

1. Отделяйте белки от желтков. В миске взбейте желтки с половиной сахара до получения густой, пышной массы. Добавьте маскарпоне и взбивайте до однородности.

2. В другой миске взбейте белки с оставшейся половиной сахара до получения плотной, стойкой пены.

3. Аккуратно соедините белковую массу с маскарпоне и желтками, перемешивая сверху вниз.

4. Смешайте эспрессо или растворимый кофе с амаретто.

5. Возьмите прямоугольную форму и пропитайте леденцовые пальчики в смеси кофе и амаретто. Уложите их на дно формы, создавая первый слой.

6. Нанесите половину масляного соуса на верхушку леденцовых пальчиков.

7. Повторите операцию еще раз: положите слой пропитанных пальчиков и добавьте оставшийся масляной соус.

8. Поставьте форму в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы тирамису встал.

9. Перед подачей посыпьте тирамису через сито тонким слоем какао-порошка.

Тирамису готов! Приятного аппетита!