Руководство по витамину С

Витамин С, пожалуй, является самым известным витамином в наши дни. И это неудивительно, ведь он необходим организму для выполнения более 300 функций. Доказано, что витамин С защищает от болезней сердца, рака и других серьезных заболеваний. Без этого витамина организм не сможет самовосстанавливаться. Это связано с тем, что витамин С необходим для образования коллагена. При порезах и травмах коллаген помогает восстановить повреждение, и без достаточного количества витамина С это было бы практически невозможно.

Витамин С также является антиоксидантом и способствует лучшему усвоению других витаминов и минералов. Например, фолиевая кислота и железо нуждаются в витамине c для максимальной пользы. Чем больше в организме витамина С, тем лучше он защищает его от простуды и других распространенных заболеваний, и, витамин С не предотвращает заражение вирусом, но помогает ускорить процесс выздоровления.

Витамин С содержится практически во всех фруктах и овощах, но в некоторых из них его содержание гораздо выше, чем в других. Клюква и дыня отличаются высоким содержанием витамина С. Более того, тропические фрукты содержат наибольшее количество витамина С среди всех фруктов. Острый перец - один из самых богатых источников витамина С среди овощей. Чем острее перец, тем выше в нем содержание витамина С. К сожалению, витамин С растворим в воде, поэтому многие овощи теряют свою эффективность как источник витамина С, если их долго варить. При приготовлении овощей на пару или быстром обжаривании с помешиванием содержание витамина С сохраняется в большей степени. Рекомендуемая суточная норма витамина С легко достигается при употреблении пяти порций овощей и фруктов в день, если они употребляются в сыром или быстро приготовленном виде.

Для обеспечения достаточного количества витамина С очень полезны пищевые добавки. Однако при сбалансированном питании количество получаемого организмом витамина С, скорее всего, будет достаточным. Однако если человек начинает чувствовать усталость или вялость, то добавки с витамином С помогут справиться с этой проблемой. Переизбыток витамина не представляет опасности, так как организм просто выводит его из организма.