Выбери правильное игристое вино на Новый год! Как определить настоящая газация или засифоненный напиток неизвестно из чего?

Когда вы наливаете себе бокал игристого вина, один из первых признаков, на который следует обратить внимание, это пузырьки. Натуральная газация вина происходит в процессе вторичного брожения, когда углекислый газ образуется естественным образом. Это отличает натуральное игристое вино от вина, которое было искусственно насыщено углекислым газом.

Одним из признаков натуральной газации вина является выстраивание пузырьков в одну линию. Если вы обратите внимание на стенки бокала, то увидите, что пузырьки поднимаются вверх, образуя ровную и равномерную цепочку. Это происходит из-за того, что натуральные пузырьки имеют различный размер и поднимаются с разной скоростью, что создает красивый эффект выстраивания в одну линию.

Еще одним признаком натуральной газации является мельче и более равномерное распределение пузырьков по всему объему бокала. В натуральном игристом вине они будут мельче и равномернее, чем в вине с искусственной газацией. Также они будут появляться медленно и равномерно, а не быстро и неоднородно.

Итак, если вы видите, что пузырьки в игристом вине выстраиваются в одну линию и имеют мелкий и равномерный размер, то это может быть признаком натуральной газации. Помните, что качественное игристое вино всегда будет иметь мельче, равномерные пузырьки, медленное их появление и длительное сохранение.

И наконец, запах игристого вина также может дать подсказку о его качестве. Натуральное игристое вино будет иметь более свежий и приятный аромат, тогда как вино с искусственной газацией может иметь более химический запах.