Бишбармак от Ахмета Жиганшина. с. Ялчкай, Башкортстан. Попробуйте приготовить! Очень аппетитно и сытно! Готовят мужчины!

Бишбармак готовится из жирного мяса: говядины, баранины, гусятины, утятины. Пока мясо варится, готовим лапшу. Лапшу разрезаем квадратиками. Когда мясо сварится, процеживаем бульон, снимаем жир, режем лук кольцами, заливаем снятым жиром бульона и томим несколько минут, закрыв крышку кастрюльки с луком. Отвариваем в бульоне картошку. Отдельно отвариваем лапшу, разрезанную квадратиками. На эмалированном подносе раскладываем лапшу, её покрываем луком, который мы томили в жире, потом картошку, потом мясо. Чем больше мяса, тем вкуснее бишбармак. Сваренное мясо режем на крупные кусочки. Если нравится вам, можно сверху украсить бишбармак кольцами лука. В нашеми народе говорят, когда готовит мужчина, ему помогают ангелы. Обязательно приготовьте бишбармак по рецепту Ахмета. Приятного угощения в кругу своей семьи!

Бишбармак переводится пять пальцев, потому, наверное, что ели его руками, без ложки.