"Откройте для себя умами: пятый вкус, который делает еду захватывающей!"

Вообщем, чуваки, вы знали, что у нас есть не только четыре базовых вкуса, но и еще пятый? Это так называемый умами, который добавляет в еду этот мясной, богатый вкус. Это чувство дает долгое послевкусие и заставляет нас выделять слюну как у пса, когда он видит кусок мяса.

И все дело в глутаминовой кислоте и ее соли, которая отвечает за этот потрясающий вкус. Знаете, где ее много? В глутамате натрия, который вы найдете в соевом соусе, сыре и прочих ферментированных продуктах. Так что если вам нужен дозаправка умами, просто добавьте эти продукты к вашему блюду.

Интересный факт: больше всего глутамата содержится в грибах, зеленом горошке и помидорах – так что не удивляйтесь, почему они так вкусны!

Фишка в том, что у умами свои рецепторы в нашем языке, и это уже доказано наукой. Так что даже ваши друзья с меньшим количеством вкусовых рецепторов могут насладиться этим потрясающим вкусом.

Ну что, поделитесь этой новостью со своими друзьями и расскажите им о пятом вкусе? #вкусно