Согласно недавнему исследованию, проведенному в Великобритании, сверхобработанная пища (UPF) связана с повышенным риском развития рака верхних отделов

Согласно недавнему исследованию, проведенному в Великобритании, сверхобработанная пища (UPF) связана с повышенным риском развития рака верхних отделов пищеварительного тракта.

UPF включают в себя пищевые продукты, подвергающиеся интенсивной обработке с использованием различных добавок, таких как консерванты, красители и ароматизаторы. Исследование, которое длилось 14 лет и включало 450,111 взрослых участников из десяти стран, обнаружило, что уровень потребления UPF имеет прямую связь с риском рака верхних отделов пищеварительного тракта.

UPF характеризуются высоким содержанием калорий и низким содержанием питательных веществ. Такие продукты широко представлены на полках супермаркетов, включая мороженое, ветчину, кондитерские изделия, сосиски и газированные напитки. Участники исследования, которые употребляли большое количество UPF, также страдали ожирением.

Меню участников, принимавших участие в исследовании, включало газированные и негазированные напитки с добавленным сахаром, а также ультрапереработанные молочные, хлебные и мясные продукты. За время исследования было зафиксировано 910 случаев рака головы и шеи, а также 215 случаев аденокарцином пищевода. Анализ показал, что всего лишь 10-процентное превышение нормы потребления UPF увеличивает риск этих видов рака практически на 25%.

Учитывая эти результаты, необходимо принимать меры, чтобы ограничить потребление сверхобработанной пищи и поощрять более здоровый образ жизни. Это может включать в себя увеличение потребления свежих, незагрязненных пищевых продуктов, а также ограничение употребления UPF, особенно у детей и подростков. Регулярное мониторирование потребления UPF и просвещение общественности о его возможных последствиях поможет снизить риск развития рака и поддержать здоровое питание.